Як зробити торт на 150 чоловік

Відеоролик: СЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ без Разрыхлителя ❤️ Готовим Дома

Зміст

Інструкції
Як
Що вам потрібно

Виготовлення святкового торта на 150 осіб - непросто, але при правильній підготовці всі гості отримають свій шматок пирога, і ви будете спокійно відпочивати. Проблема створення торта для багатьох людей насправді є математичним рівнянням і має ряд змінних: розмір шматочків, форму і висоту торта. Подумавши про все це, приступайте до роботи.

Інструкції

Переконайтеся, що торт достатньо для вашого дня народження (зображення торта від Hans Slegers від Fotolia.com)

Визначте розмір потрібного торта. Стандартизуйте порції шириною 5 см, глибиною 5 см і висотою 10 см. Щоб зробити торт висотою 10 см, потрібно зробити два шари.
Подивіться на розмір випічки, ви можете розрахувати приблизну кількість тісто для тіста, яке ви потребуєте, і кількість порцій, які ви зробите відповідно до розміру випічки. Наприклад, якщо ваш рецепт рекомендує квадратну форму 25 см, і ви хочете використовувати форму 50 см, вам доведеться подвоїти інгредієнти рецепта. Квадратна форма площею 50 см дасть близько 100 порцій.
Виберіть між круглим або квадратним торт. Для хороших візуальних результатів, зробіть багатошаровий пиріг, оскільки він більш привабливий, ніж плоский торт. Наприклад, тришаровий квадратний торт на 150 осіб може мати основу 50 х 50 см, ширину 30 х 30 см і висоту 20 х 25 см. Не забувайте, що кожен шар подвійний. Круглі коржі дають менше квадратних коржів. Якщо ви хочете зробити шар навколо нього, він повинен бути діаметром 15 см для компенсації поганого врожаю.
Випікайте тістечка. Візьміть цілий день, щоб зробити це. Зробити перші великі і змішати відповідну кількість відповідно до вашого рецепту для більших форм. Випікати за часом, вказаним рецептом. Наступні рівні повинні бути запечені в більш короткі терміни шляхом змішування тіста для тіста.
Остудіть торт. Покладіть більший торт як основу. Підготуйте обмерзання або доліва, помноживши необхідну кількість інгредієнтів відповідно до вашого рецепту. Покладіть величезну кількість доліва зверху однієї з базових коржів, згладжуючи шпателем. Обережно покладіть другу базу зверху.
Помістіть невеликий торт або середній шар; потім помістіть торт з середини зверху, додайте начинку і помістіть другий торт з середини зверху. Повторіть процес з меншими шарами.
Накрийте всі тістечка і прикрасіть, як ви бажаєте. Коли готові подавати, вирізати зверху вниз.

Як

Пройдіть тест з невеликим пирогом, щоб побачити точну висоту рецепту, якщо він зросте більш ніж на 8 см, то вам не знадобиться додатковий шар торта в кожній половині наповнення.