Зміст
Це відмінна закуска на літо (або в будь-який час), яку дуже просто зробити. Моя мама навчила мене цьому рецепту, і ми любили використовувати його для барбекю і вечірок на свіжому повітрі. Тільки майте на увазі, що вам потрібно близько 24 годин, щоб охолодити після підготовки, щоб креветки справді «замаринували». Наступні кроки навчать вас цьому процесу та покажуть вам простий спосіб перетворити цей рецепт на гарний подарунок для вашої родини та друзів.
Крок 1
Знайте, що у більшості супермаркетів ви можете знайти креветки, що легко очищаються. Якщо ви його не знайшли, звичайно, ви можете використовувати будь-які свіжі креветки без лушпиння. Легкість очищення просто робить все швидшим. Відваріть креветки (у шкаралупі) у великій каструлі з водою зі стеблами селери та жменею спецій для консервування. Тушкуйте лише до тих пір, поки креветки не почнуть рожевіти, приблизно три-п’ять хвилин. У цей момент вони зазвичай спливають на вершину. Не перепікайте, оскільки це зробить ваші креветки гумовими. Добре злийте воду і промийте холодною водою, щоб не продовжувати готувати.
Крок 2
Очистіть креветки після того, як вони охолонуть. Потім у велику пластикову ємність покладіть шар креветок, шар лаврового листя (приблизно п’ять) і шар тонких скибочок білої цибулі. Продовжуйте це робити, поки не будуть використані всі креветки.
Крок 3
Приготуйте соус з іншими інгредієнтами: оливковою олією, оцтом естрагону, сіллю, сухою гірчицею, цукровою пудрою, лимонним соком (за смаком) та кайенським перцем. Добре перемішайте і пристосуйте до власного смаку. Залити сумішшю креветок. Якщо креветки більші за звичайні і вам потрібно більше соусу, просто зробіть більше. Знову ж таки, завжди налаштовуйте на власний смак і переконайтеся, що креветки добре покриті соусом, коли ви закриваєте пластиковий контейнер для зберігання.
Крок 4
Щільно закрийте пластиковий контейнер, добре збовтайте (переверніть догори дном і вгору) і поставте в холодильник на 24 години. Не забудьте перевернути ємність догори дном і кілька разів струсити її під час охолодження, щоб змішати всі аромати. Ви можете спробувати його через кілька годин, щоб побачити, чи хочете ви додати більше лимонного соку або солі. Немає проблем у дегустації лише для того, щоб отримати смак належним чином.
Крок 5
Подавати охолодженим паличками в мисці. Деякі люди також люблять їсти їх із сухариками. Не забудьте з’їсти і цибулю.