Зміст
Якщо вам цікаво, чому обідні булочки не мають такого привабливого фактора блиску, як хлібобулочні випічки, або якщо свіжий хліб виглядає трохи нудно, ви пропускаєте крок, де буде додано блиск. Багато професійних пекарів та працівників ресторанів обмазують хліб збитими яйцями, перш ніж закінчити випічку, щоб надати шкаралупі блиск. Ви також можете помазати збиті яйця попередньо запеченими хлібами на вечерю, перед тим, як поставити їх у духовку, щоб розігріти. Збиті яйця різної форми створюють різний рівень яскравості та кольору, але жовтки з водою додадуть більший блиск зовнішньому вигляду хлібної скоринки.
Крок 1
Розбийте яйце навпіл над мискою і відокремте жовток від білого, переклавши жовток між двома половинками шкаралупи. Яєчний білок потрапить у миску, коли ви це зробите.
Крок 2
Помістіть жовток в окрему миску. Викиньте ясне.
Крок 3
Додайте до чайного жовтка 1 чайну ложку води і перемішайте. Жовток надасть глибокий блиск і колір, коли хліб випікається.
Крок 4
Помажте щіткою суміш яєчного жовтка та води зверху хліба, що повністю вирощений, або на попередньо запечених булочках на вечерю.
Крок 5
Закінчуйте випікання хліба згідно з рецептом або вказівками на упаковці або поки хліб не стане золотистим і з блискучою шкіркою.