Зміст
Неважливо, чи товсті дошки портобел, чи тонкі пагони та шапки енокі, ці прості гриби можуть здатися нудними, але вони можуть надати багато смаку звичайним стравам. Гриби шампіньйони часто зустрічаються на ринках, але не ігноруйте інші більш дикі варіанти, такі як лисичка, чорна труба та білі гриби, щоб закінчити свій макаронний соус або надати тушонці рагу. Незалежно від сорту, важливо знати, коли гриби зіпсувалися. Дотримуйтесь кількох швидких методів, щоб з’ясувати, чи можна ще їсти ваші гриби.
Крок 1
Спостерігайте за грибами. Вони повинні мати однаковий колір на своїй поверхні. Уникайте вживання грибів з м’якою, строкатою або в’ялою шкірою.
Крок 2
Торкніться їх. Важкі, тверді гриби ідеально підходять. Вони повинні бути сухими і відносно чистими. Уникайте тих, які є липкими шарами.
Крок 3
Поспостерігайте за покривними стеклами. Переверніть гриб догори дном і подивіться, чи вони відкриті. Закриті покривні вкладиші вказують на те, що гриби нові, а відкриті - що вони старші. Якщо гриб зів’ялі або вологі ламелі, він зіпсований.