Зміст
Молюски - це двостулкові молюски, які живуть у прісній та солоній воді. Можна їсти на пару смажені молюски, в супах і соусах. Оскільки вони фільтрують воду, в якій вони живуть, важливо знати середовище, з якого вони були зібрані. Прісноводні морепродукти, що продаються в магазинах, походять з вод, які перевірені та визнані безпечними для збору. Якщо ви хочете зібрати власні морепродукти, щоб поїсти їх, подумайте про те, щоб заготовити їх із затверджених зон збору. Зверніться до Департаменту природних ресурсів, щоб знайти безпечні зони для заготівлі прісноводних морепродуктів.
Крок 1
Огляньте молюсків на наявність сколів або зламаних раковин і викиньте пошкоджені молюски. Усуньте будь-яких молюсків, які мають отвір у шкаралупі, який не закривається при дотику; це свідчить про те, що молюски мертві.
Крок 2
Протріть прісноводні морепродукти жорсткою щіткою, щоб видалити бруд і сміття з раковин. Замочіть їх у мисці з чистою водою на півгодини, щоб відфільтрувати забруднення.
Крок 3
Просуньте ніж між двома снарядами в точці, прямо протилежній шарнірному з'єднанню. Поверніть ніж проти годинникової стрілки, щоб змусити оболонку відкритися.
Крок 4
Вийміть м’ясо з молюсків, обережно просунувши ніж під ним, з одного боку шкаралупи на інший. Зберігайте м’ясо та морський сік в окремій мисці.
Крок 5
Готуйте морепродукти відповідно до інструкцій улюбленого рецепта. Також можна подавати їх сирими, у шкаралупі.