Зміст
Рожкове дерево (Ceratonia siliqua) насправді є бобовим. Насичена і смачна ріжкова їжа їстівна, її часто обробляють і використовують як замінник шоколаду. На відміну від какао, ріжкові дерева від природи солодкі та наповнені вітамінами та мінералами. Ці здорові насіння також можна їсти в чистому вигляді, безпосередньо з дерева. Коли вони свіжі та вологі, насіння жувальні та солодкі, майже як шматочок шоколаду.
Крок 1
Збирають ріжкові дерева прямо з дерева, коли вони дозрівають. Стиглі стручки переходять із зеленого на темно-коричневий і становлять 10-25 см в довжину. Шукайте стручки з товстішими оболонками. Вони будуть найсмачнішими.
Крок 2
Залиште свіжозібрані стручки в мисці сушитися при кімнатній температурі на 3-4 дні. Смак стручків посилиться, коли вони висохнуть.
Крок 3
Розламайте шкірку ріжкового дерева навпіл.
Крок 4
Кусайте ріжкове дерево і насолоджуйтесь його смаком. Виплюньте насіння, які дуже важко пережовувати.