Зміст
Найкращий спосіб збереження гороху - це бланшування та заморожування. Бланшування - занурення гороху на дві хвилини у окріп та швидке охолодження у холодній воді - видаляє бруд та бактерії, крім того, зберігає смак та поживні речовини. Однак якщо у вас великий урожай свіжого гороху, але у вас немає часу на відбілювання, ви можете просто заморозити його. Вони залишатимуться придатними для споживання протягом 4-6 тижнів. Після цього часу вони втрачають колір, смак та поживні речовини.
Крок 1
Почистіть горох. Утримуйте кінець стебла і витягніть його стебло вздовж сторони стручка. Відокремте дві половинки і опустіть горошок у друшляк.
Крок 2
Промийте горох на друшляку під проточною водою. Вилийте їх на рушник і обережно висушіть.
Крок 3
Розкладіть сушений горох на сковороді, не даючи йому торкатися один одного. Помістіть сковороду в морозильну камеру.
Крок 4
Зніміть каструлю, коли горох заморожений. Розлийте горошок у пакети для заморожування. Зберігайте їх у морозильній камері. Вживайте горох протягом максимум чотирьох-шести тижнів.