Зміст
Приготування макаронних виробів з нуля може бути цікавим проектом і смачним способом приготування їжі. Однак не завжди можна зробити свіжу пасту до всіх страв у світі, де вільний час скорочується. Коли ви встигнете зробити свіжу пасту, заморожування її для подальшого споживання може забезпечити її збереження у свіжому вигляді, а також заощадить час у майбутньому, коли ви будете готові до використання.
Крок 1
Знайдіть антипригарну поверхню. Звичайних страв буде достатньо для дрібних або рулонних макаронних виробів. Великі тіста слід класти на восковий папір, щоб запобігти злипанню. Якщо вам не вдається знайти восковий папір, покрийте його тонким шаром борошна.
Крок 2
Висушіть свіжу пасту. Дайте їй висохнути на повітрі близько години, перш ніж розпочати процес заморожування. Мотузка для білизни добре працює для довшої локшини. Спробуйте тісто, щоб переконатися, що воно все ще трохи гнучко, але не вологе на дотик, перш ніж продовжувати. Якщо макарони занадто сухі, то дайте їм висохнути ще 24 години. Коли він повністю висохне, просто запакуйте його в герметичні контейнери або ущільнювальні мішки і помістіть у свою комору.
Крок 3
Вийміть макарони з мотузки або антипригарної поверхні. Обов’язково обробляйте тісто обережно, щоб не пошкодити його занадто сильно. Візьміть поліетиленовий пакет і покладіть в нього свою суху локшину.
Крок 4
Видаліть надлишкове повітря з мішка для зберігання. Помістивши макарони в пакет, видаліть якомога більше повітря. Це допоможе забезпечити, щоб конденсат вологи не накопичувався всередині мішка під час заморожування та не погіршував цілісність тіста. Перш ніж помістити його в морозильну камеру, переконайтесь, що мішок повністю закритий.
Крок 5
Напишіть поточну дату на сумці для зберігання. Свіжа паста залишається корисною для споживання протягом двох місяців після заморожування. Помістіть дату чітко з усіх боків сумки, щоб ніхто не споживав макарони, термін придатності яких закінчився.