Зміст
Ошпарювання - це процес, при якому продукти занурюють у окріп і негайно охолоджують, щоб вони довше залишалися свіжими і не втрачали колір. Це може зайняти досить багато часу, але це не завжди потрібно. Якщо ви вже проводите багато часу в саду, вам слід захотіти швидко та легко закрити та зберігати свій урожай. Якщо все зробити правильно, можна заморозити сиру капусту, не ошпарену, на кілька тижнів без шкоди для її смаку або природної текстури.
Крок 1
Кожну головку капусти ретельно промийте теплою водою, щоб видалити бруд. Висушіть їх м’яким рушником.
Крок 2
Кожну головку капусти розріжте на чотири. На кожну голову у вас повинно бути чотири півмісяця.
Крок 3
Упакуйте кожну кімнату окремо поліетиленовою плівкою. Обов’язково не залишайте отворів, де повітря може потрапляти до капусти. Помістіть кімнати в морозильні камери.
Крок 4
Запишіть дату збирання капусти в кожен мішок для заморожування ручки. Помістіть у морозильну камеру та використовуйте протягом двох місяців.