Зміст
Зазвичай кондитери займають години, щоб покрити торти та інші десерти американською пастою і залишити її гладкою та бездоганною. Податлива глазур використовується для покриття тортів сотні років. Він також має форму ляльок та предметів. Відкриття, складання та обробка американської пасти може змінити її текстуру та спричинити ряд проблем, включаючи тріщини. Цю проблему можна усунути за допомогою відповідних інструментів та прийомів.
Крок 1
Повністю розгладьте пасту, щоб уникнути подальших тріщин.
Крок 2
Притисніть між пальцями невелику кількість американської пасти. Спека зробить її більш пластичною.
Крок 3
Покладіть розм’якшену пасту поверх тріщини. Обов’язково закрийте його повністю.
Крок 4
Притисніть папку до місця, де була тріщина. Переконайтесь, що в ньому немає бульбашок повітря. Якщо він є, проткніть його голкою і натисніть на нього, щоб повітря вийшло.
Крок 5
Розгладьте пасту над тріщиною, використовуючи невеликий глазур.