Зміст
Хоча шкаралупа морської равлики робить прекрасну прикрасу в будинку, її м’ясо є приємним доповненням до страв з морепродуктів. Очищене і нарізане м’ясо морських равликів повинно мати напівпрозорий білий колір і запах прісної морської води. Приготування свіжої морської равлики в простому соусі дозволить легко покласти їжу на рис або макарони. Приготуйте цю молюску з кількістю цибулі, каперсів та інших смачних інгредієнтів, щоб справити враження на своїх друзів та родину.
Крок 1
Подрібніть гострим ножем 1 склянку свіжої петрушки, 1/2 склянки білої цибулі та 3 зубчики часнику. Наріжте крупно 1 1/2 склянки червоних помідорів.
Крок 2
Налийте у велику каструлю 1/4 склянки оливкової олії першого віджиму. Додати цибулю і петрушку і варити на середньому вогні, поки цибуля не стане прозорою. Додайте часник, помідори і варіть 2 або 3 хвилини, поки помідори трохи не стануть м’якими. Покладіть вогонь.
Крок 3
Подрібніть 2 склянки свіжого м’яса равликів і викладіть на сковороду. Налийте в каструлю 1 склянку білого сухого вина, наприклад, совіньйон-блан або віоньє. Додайте 2 столові ложки подрібнених каперсів.
Крок 4
Накрийте кришкою і дайте морській равлику варитися п’ять хвилин. Зніміть кришку і змішайте всі інгредієнти. Нехай соус та равлик готуються ще кілька хвилин із знятою кришкою, щоб соус зменшився.
Крок 5
Помістіть приготовлену равлика та соус відразу на рис басматі або макарони з волосся ангела.