Зміст
Кожна людина вже зробила помилку, заздалегідь не розморожуючи м'ясо, готуючи тарілку замороженого м'яса. Хоча більш раннє розморожування є кращим, в деяких випадках ця процедура не є можливим. Існують способи приготування різних видів м'яса при заморожуванні, приготування їжі всередину і уникнення спалювання зовнішньої поверхні. М'ясо, якщо його не приготувати, а потім заморозити, втрачають більшу частину внутрішньої рідини під час приготування заморожених, але навіть тоді можна створити апетитні страви із замороженим м'ясом.
Інструкції
-
Помістіть каструлю на рівну поверхню, де вона може залишатися протягом декількох годин. Не розігрівайте каструлю перед тим, як помістити м'ясо.
-
Вийміть м'ясо з морозильника і видаліть упаковку. Коли плоть замерзає, не варто вживати самої плоті; приправи повинні бути поміщені у воду, де буде готувати м'ясо.
-
Налийте воду достатньо теплою, щоб покрити 1/3 м'яса. Якщо ви розморожуєте тонкі зрізи м'яса, ви можете використовувати лише половину склянки води. Чим товщі шматок м'яса, тим більше води потрібно використовувати.
-
Покладіть всі спеції, які ви хочете використовувати у воді, перш ніж помістити м'ясо всередину каструлі. Не додайте овочі на цьому етапі приготування їжі, або вони стануть пересмаженими, розплавленими або губчастими. Перемішайте приправи так, щоб вони добре розсіювалися водою.
-
Покладіть заморожене м'ясо в каструлю і підключіть його до розетки, поставивши термостат на високий рівень протягом принаймні трьох годин. Приготування м'яса повільніше не дозволить внутрішньому м'ясу розморозити м'ясо перед тим, як зовні його приготувати. Накрийте каструлю і дайте м'ясо варити.
-
Витягніть м'ясо з каструлі через три години, помістивши її у форму разом з 1/3 рідини для посуду, покривши форму фольгою або кришкою. Випікати при температурі 180 градусів протягом години або двох, додаючи овочі через половину часу.
Що вам потрібно
- Заморожене м'ясо
- Повільна плита
- Тепла вода
- Духовка
- Форма