Зміст
Одним із перших кроків до приготування макаронних виробів «Феттучіні» є їх відварювання.
Крок 1
Налийте воду у велику форму для тіста. Використовуйте літр води на кожні 115 грам сухих макаронних виробів, які ви плануєте приготувати. Будьте обережні, щоб не використовувати занадто мало води, інакше тісто не звариться належним чином. Поставте каструлю з водою на плиту.
Крок 2
Додайте у воду три щіпки солі, що допоможе виділити природний смак тіста і додати більше текстури.
Крок 3
Додайте на сковороду приблизно 30 мл олії (наприклад, оливкової олії). Ця невелика кількість запобігає прилипанню тіста до себе або до сковороди.
Крок 4
Запаліть плиту на сильному вогні і нехай вода досягне температури кипіння.
Крок 5
Додайте макарони в окріп. Плануйте близько 120 грамів на кожну людину.
Крок 6
Варіть макарони приблизно десять-дванадцять хвилин. Час приготування залежить від точки тіста, яке ви хочете.
Крок 7
Злийте макарони над раковиною, злегка розгойдуючи друшляк, щоб видалити надлишки води.