Зміст
Це може бути важко мати, що робити з великою гарбузом. Домашні консерви залишають його готовим до споживання протягом року і дозволяють зберігати більші кількості. Гарбузи є відмінним джерелом бета-каротину і є гарним джерелом вуглеводів і калію. Кубит сквош обробляється швидше для консервування і дає можливість використовувати його після пюре або подрібненого.
Інструкції
-
Розріжте навколо стебла ножем і видаліть його. Використовуйте ложку для видалення максимуму насіння і в'язкої частини.
-
Розріжте сквош наполовину і видаліть решту насіння і м'ясисту частину віскози. Вирізати гарбуз на 2,5 см смужки.
-
Вставте ніж між корою і м'ясистою частиною. Очистіть шкіру обережно, уникаючи витрачати м'ясисту частину. Розріжте смужки на кубики по 2,5 см.
-
Наповнити велику каструлю водою і довести до кипіння. Обережно влити кубики у воду і варити протягом двох хвилин. Вийміть гарбуз з води з ковшом і дайте воді.
Підготовка
-
Мийте контейнери, кришки і силіконові або гумові ущільнення з ошпарюванням води і мила. Добре промийте.
-
Налийте шипучу воду в банки і залиште не менше десяти хвилин. Тримайте їх рушником, щоб заповнити.
-
Наповніть половину каструлі водою і встановіть на сильний вогонь.
Приготування колб
-
Наповніть баночки кубиками гарбуза, залишивши 1 дюйм простору до кришки. Залийте воду, яку використовували для приготування гарбуза, залишаючи простір 2,5 см до кришки. Вимірюйте з правителем, щоб бути впевненим; це гарантує, що вони належним чином запечатані.
-
Перемішати гумовим шпателем, щоб утворилися бульбашки. Покладіть більше рідини, щоб зберегти простір 2,5 см.
-
Очистіть край пляшки, щоб переконатися, що не залишилося їжі, що може унеможливити герметизацію. Встановіть ковпачок і надійно затягніть, якщо він має замок, використовуйте його. Покладіть заповнені банки у великий горщик. Не дозволяйте їм торкатися один одного. Переконайтеся, що у вас є щонайменше 3 см (два пальці) води, що покривають флакони.
-
Покладіть кришку на каструлю. Коли вода закипить, підрахуйте час або увімкніть таймер.
-
Дайте кип'ятити 55 хвилин. Видаліть їх пінцетом і помістіть їх на рушник, щоб висохнути. Залиште простір між ними для циркуляції повітря.
-
Дайте охолонути протягом від 12 до 24 годин. Стисніть в середині кришки. Якщо воно залишається внизу, воно правильно запечатано. Якщо вона з'являється, вона не добре запечатана і її потрібно переробити в іншій пляшці протягом 24 годин. Пляшки, які не запечатані, також можна зберігати в холодильнику і використовувати протягом 2-3 днів.
-
Позначте дату і зберігайте його в прохолодному, сухому місці. Використовуйте їх протягом року.
Створення заповідника
Повідомлення
- Перед використанням консерви перевірте. Запах повинен бути свіжим, без будь-якої цвілі або цвілі.
- Не використовуйте металевий посуд у консервах, оскільки вони можуть зламати скляні банки.
Що вам потрібно
- 4 кг гарбуза
- Великий ніж
- Обслуговування ложки
- Великий горщик
- Оболонка
- 4 1-літрові колби з кришкою і ущільненням
- Рушник
- Велика каструля з кришкою
- Лінійка
- Гумовий шпатель
- Мокрий рушник
- Великі пінцети
- Мітка і маркер