Зміст
Більшість чавунних дров’яних печей, незалежно від того, розроблені вони спеціально для кухні чи ні, можуть використовувати свою поверхню для приготування їжі, якщо вони плоскі. Дров’яна піч - чудове доповнення для будь-якої родини, живете ви без енергії чи ні. Вони є чудовим джерелом тепла та способом приготування та підігріву води, якщо немає світла або ви просто хочете зменшити свій рахунок за електроенергію та газ. Найкращий спосіб утримати чавунну піч у верхній формі для приготування їжі - це добре її вилікувати. Цей процес запобігає злипанню їжі та зберігає її метал.
Крок 1
Запаліть свою плиту, даючи їй досягти температури до 205 ºC. Температура може підвищуватися, але будьте обережні.
Крок 2
Протріть варильну поверхню маслом, рослинним жиром, свинячим жиром або салом, використовуючи кулінарну щітку або мангал. Обов’язково ретельно почистіть поверхню.
Крок 3
Зберігайте поверхню в теплі щонайменше 30 хвилин, а потім дайте їй охолонути самостійно. Коли плита холодна, очистіть її паперовим рушником або тканиною, щоб переконатися, що надлишки видалені з поверхні.
Крок 4
Якщо ваша варильна поверхня знімається і підходить, нанесіть олію та помістіть її всередину духовки. Випікайте при 150 ºC протягом 1 години. Видаліть зайве масло (або потріть, щоб воно вбралось), і поставте його назад у піч на 176 ºC до 204 ºC ще на 1 годину. Дістаньте з духовки, знову покрийте маслом і знову поставте в духовку на 15 хвилин при 230 ºC. Очистіть або вилийте зайвий жир і поставте варильну поверхню в духовку ще на 2 години.
Крок 5
Очищайте поверхню лише водою та ганчіркою або губкою. Не використовуйте мило, сталеву вату або будь-який інший абразивний предмет. Якщо будь-яка їжа застрягла на поверхні, зішкребте металевим шпателем і почистіть.