Зміст
Морські водорості - насправді складна форма водоростей - живуть лише в солоній воді і мають важливе значення для виживання життя в океані. Їх також збирають протягом століть багато прибережних груп населення, які використовують їх завдяки своїй користі для здоров’я та смачним кулінарним властивостям.
Адаптований до океану
Більшість рослин, яким потрібен баланс між сонячним світлом і прісною водою, не змогли б жити в океані.Однак морські водорості, хоча вони і є простими рослинами, без кореневої або квіткової системи, добре пристосовані до морського життя. Вони мають товсту еластичну зовнішність, яка захищає їх від поглинання занадто великої кількості солі, і вони ростуть на скелях або інших стійких поверхнях для поглинання сонячного світла, що використовується при фотосинтезі.
Понад 400 видів
Наземні океани містять понад 400 видів морських водоростей. Вони є основою харчового ланцюга в солоній воді, є важливими для підтримання життя океану.
Морські водорості як їжа
Морські водорості є частиною багатьох кухонь світу. Загальновідомо, що в Японії вони є частиною супів та салатів, крім того, що їх використовують для загортання суші. Вони широко використовуються в країнах, багатих морськими водоростями, таких як Ірландія, Ісландія та Норвегія. Водорості мають багато переваг для здоров’я, оскільки вони багаті кальцієм, магнієм та йодом.
Інше використання
З водоростей добувають агар та інші желатинові речовини. Агар використовується як живильне середовище в мікробіології. Інші желатинові речовини використовуються у фарбах, гелях та клеях.