Зміст
Коріандр - пряна трава, що належить до сімейства морквяних, з корінням, що сягає глибокої давнини та традицій. Вважається однією з перших рослин Старого Світу в Північній Америці, що датується 1670 роком, коли британці привезли його в Массачусетс. Коріандр процвітає на сучасних кухнях. Це популярний гарнір до багатьох мексиканських страв та освіжаюче доповнення до літнього салату.
Історія
Коріандр старий. Більше 2000 років тому траву можна було знайти у цвітінні у знаменитих Вавилонських садах. Стародавні євреї використовували коріандр у своїй традиційній пасхальній трапезі. Коріандр, пряність, яка походить від сушених насіння, зробив афродизіак у "Казках про тисячу і одну ніч".
Коріандр та його користь для здоров’я
Китайці використовували траву в зіллях, стверджуючи, що вона має силу подарувати комусь безсмертне життя. Хоча користь ще не доведена, вживання коріандру може допомогти вашим процесам травлення, полегшуючи біль при кишковому гастриті. Коріандр може бути навіть корисним для лікування сечових інфекцій, оскільки знімає запалення. Трава дуже багата вітамінами, а інші її цілющі переваги включають зняття напруги, головного болю та нудоти.
Що в назві?
Коріандр ще називають китайською петрушкою, і його часто приймають за петрушку, оскільки зелене листя обох рослин схоже. Один із способів їх відрізнити - понюхати. Коріандр - єдиний із сильним, різким ароматом. Його також можна сплутати з приправою, яка походить від насіння тієї ж рослини.
Який смак?
Існує велика розбіжність між думками щодо смаку коріандру. Трава має дещо загадковий смак і аромат, який може бути важко описати. Хоча більшість людей вважають його смак солодким і пряним, є невелика меншість людей, які сильно не люблять коріандр, стверджуючи, що трава на смак нагадує "мило". Існує думка, що перевага може бути генетично зумовленою, оскільки багато людей європейського походження заявляють про відразу до трави.