Зміст
Є кілька способів, щоб викурити ваше м'ясо, використовуючи бак для пропану. Більшість з них пов'язані з роботами, які вимагають зварювання або буріння. Тим не менш, ви можете досягти тих же результатів з набагато простішою процедурою, використовуючи димовий ящик. Він буде працювати як джерело тепла для куріння
Інструкції
-
Дайте тирсі намочити протягом декількох годин у мисці або відро води. Тим часом залишайте м'ясо мариноване у відповідній приправі. Ви можете придбати суху приправу або зібрати свій власний рецепт: сіль, перець і часник добре працюють.
Початок куріння (Зображення свинячого барбекю Catabu від Fotolia.com)
-
Видаліть grela з вашого пропану гриль. При необхідності мити гриль.
Що курити (зображення копченого свинячого м'яса Мурара Джаніно Соріна з Fotolia.com)
-
Заповніть свою коробку для куріння (просту, металеву вентиляційну коробку, яку можна придбати вдома або в магазинах для барбекю). Замініть гриль і відрегулюйте температуру (м'ясо потрібно викурювати при максимальній температурі 107 ° C, але деякі типи потребують меншої температури). Закрийте гриль і відкрийте його, щоб помістити м'ясо на гриль, коли вона досягне потрібної температури.
Підготовка до диму з пропаном
Як
- Найкращими м'ясами для куріння є: грудка, гомілка, ребра, лосось, шинка, гамбургери та м'ясний рулет. Ви також можете палити овочі, такі як помідори та баклажани. Час куріння змінюється від одного до 48 годин, але тільки повільне і низька температура куріння забезпечує м'ясо, яке "падає з кістки".
- Якщо ви не хочете багато витрачати, ви можете зробити курильну коробку з фольгою, а не купувати її.
Повідомлення
- Для перевірки температури використовуйте термометр для м'яса. Густа куряча грудка може зайняти багато часу, щоб досягти ідеальної температури.
Що вам потрібно
- Пропан-танк
- Ошурки
- Хороша якість алюмінієвої фольги
- Відро або велика ємність з водою
- М'ясо і приправа для куріння
- Пропан-гриль
- Курильне поле