Зміст
Постійний йогурт є ключовим інгредієнтом багатьох рецептів, таких як соуси, паштети та багато грецьких делікатесів. Для стабільного йогурту можна купити грецький йогурт або загустити звичайний йогурт. Є кілька способів зробити простий йогурт більш послідовним.
Крок 1
Додайте столову ложку сухого знежиреного молока в чашку жирного йогурту. Якщо йогурт недостатньо густий, додайте більше сухого молока - по одній столовій ложці - поки йогурт не досягне потрібної консистенції.
Крок 2
Видаліть сироватку, натискаючи жирний йогурт через тонкий цілий рушник. Помістіть рушник для посуду на велике сито і додайте до двох склянок йогурту за раз. Помістіть сито у велику миску, залиште його в холодильнику на кілька годин і дайте сироватці стекти через сито.
Крок 3
Помістіть кавовий фільтр у невелике сито. Додайте дві склянки жирного йогурту, поставте сито в миску і поставте в холодильник. Зачекайте дві години або більше, перевірте консистенцію йогурту і покладіть його в герметичну ємність або, якщо потрібно, дайте сироватці стекти довше.