Зміст
Ящірка є популярним вирізом м'яса, тому що вона відносно дешева, залишаючись смачною і багатою білком і залізом. Загальною проблемою з цим м'ясом, однак, є те, що його важко пережовувати. Є способи зробити його настільки м'яким, що ви можете легко вирізати його, використовуючи тільки вилку. Можна пом'якшити м'ясо різними способами, щоб приготувати смачну їжу.
Інструкції
-
Помістіть ящірку на чисту, гладку поверхню і торкніться її за допомогою ножа. Зробіть це з двох сторін плоті. М'ясний молоток допомагає розбити волокна м'яса, що робить його більш м'яким.
-
Змішайте білий оцет, оливкову олію і тертий часник, щоб зробити маринад. Покладіть м'ясо на блюдо і залийте суміш поверх неї. Накрийте кришкою в холодильнику протягом чотирьох-шести годин. Кислотність оцту, а також ферменти часнику допоможуть зробити ящірку більш ніжною.
-
Розкладіть борошно в м'ясо. Нагрійте столову ложку олії в сковороді на середньому вогні і помасіть сторони м'яса кожну хвилину. Перенесіть його в електричний горщик. Додайте нарізану цибулю, вершки з грибного супу і 250 г бульйону.
-
Готуйте м'ясо в електрочайнику при низькій температурі протягом шести-восьми годин.
Що вам потрібно
- Клівер
- 1/4 склянки оцту
- 1/2 чашки оливкової олії
- Тертий часник
- Борошно
- Сковороди
- Електрична плита
- 1 цибуля
- 1 маленька банка з вершками грибного супу
- 250 г бульйону