Зміст
Приготування курячого філе на грилі призведе до більш здорової їжі, ніж смаження м'яса в рослинній олії, і може зайняти менше часу, ніж випікання їх в духовці, залежно від температури вашого гриля. Куряче м'ясо, як і все інше м'ясо, потрібно готувати, доки не буде досягнуто мінімальної внутрішньої температури, щоб їх можна було безпечно їсти. Кращий спосіб дізнатися температуру їжі, використовуючи термометр для приготування їжі, який повинні мати всі кухарі. Цифрові або звичайні термометри можна придбати в декількох супермаркетах і спеціалізованих магазинах кухонного приладдя.
Як розігріти гриль і приготувати м'ясо
Розігрійте гриль принаймні десять хвилин, перш ніж помістити курку. Якщо ви використовуєте деревне вугілля, зачекайте, поки вугілля буде настільки гарячим, що вони почнуть відбілювати. Підігрів гриля дозволить скоротити час, коли їжа потрібно випікати. Зберігайте м'ясо в холодильнику до готовності до його випікання, особливо якщо воно гаряче. Готуйте інгредієнти миланського покриття заздалегідь, щоб м'ясо залишилося з холодильника протягом найменшого можливого часу. Після того, як ви закінчите приготування доливання, ви можете негайно почати випікання або покласти паніровку курку назад у холодильник до моменту приготування гриля.
Як гриль
Покладіть трохи масла на грилі, щоб запобігти прилягання миланської покрівлі до поверхні гриля. Використовуйте щітку для приготування їжі або паперовий рушник, щоб розповсюдити масло на грилі, перш ніж розігріти його. Покласти курячі шматочки для випікання. Менші шматочки, такі як ноги, крила, стегна або смуги, займуть менше часу, ніж пекти. Це може бути краще, щоб почати випічки курячі грудки протягом п'яти-десяти хвилин, перш ніж розміщення менших скорочень на грилі, якщо ви хочете, щоб служити всі частини разом.
Як виміряти температуру
Використовуйте пінцет, щоб перевернути м'ясо. Курячим крильцям і смугам потрібно всього лише від 10 до 15 хвилин, щоб спекти кожну сторону, якщо гриль гарячий. М'ясо стегна і ноги займе від 15 до 20 хвилин з кожної сторони, і груди займе до 50 хвилин, щоб повністю випікати. Перевіряють температуру на найщільніших частинах птаха. Не натискайте термометр на кістку і не читайте температуру. Курка повинна бути обсмажена, доки вона не досягне внутрішньої температури 74 ° C, щоб безпечно споживатися.