Зміст
- Приготування сковороди
- Фарш і заморозка
- Міркування щодо температури
- Розморожування та приготування
- Корисні поради
Лазанья - це смачна італійська страва, яку часто подають на вечерю. Оскільки рецепт займає багато кроків і займає багато часу, кухарі часто збирають страву заздалегідь і заморожують для майбутнього прийому їжі. Дотримуючись кількох порад та вказівок, ваша лазанья буде виглядати свіжоприготовленою.
Приготування сковороди
Нанесіть на деко оливкову олію і накрийте алюмінієвою фольгою. Переконайтесь, що фольга достатня для покриття лазаньї, коли вона буде готова.
Фарш і заморозка
Підготуйте шари за рецептом і помістіть у найхолоднішу частину морозильної камери. Коли вона добре замерзне, вийміть лазанью з каструлі, потягнувши за боки фольги. Складіть алюмінієву фольгу лазаньєю, а потім знову загорніть її в інші шари паперу, переконавшись, що вона герметично закрита, щоб запобігти її занадто сильному замерзанню та поглинанню запахів інших продуктів. Для додаткового захисту покладіть упаковку в пластиковий мішок для морозильної камери. Ви також можете заморозити окремі порції лазаньї, по 250 г кожна.
Міркування щодо температури
Щоб переконатися, що лазанья рівномірно заморожена, перед заморожуванням її повністю остудіть. Щоб пришвидшити процес, обережно поставте каструлю над замерзлою водою, в раковину або на більшу каструлю. Якщо неправильно охолодити лазанью перед заморожуванням, це може перешкодити процесу та полегшити ріст шкідливих бактерій.
Розморожування та приготування
Розгорніть заморожену лазанью, покладіть її на деко і накрийте алюмінієвою фольгою або поліетиленовою плівкою. Розморожуйте в холодильнику від 12 до 24 годин, поки його легко проткнути виделкою. Не дозволяйте йому танути з холодильника, оскільки інгредієнти можуть почати псуватися. Щоб випікати, дотримуйтесь звичайних процедур, але час приготування подвойте.
Корисні поради
Використовуйте контейнери, які відповідають розміру та пропорціям їжі, яку ви заморожуєте. Чим більше повітря залишається всередині контейнерів, тим більше утворюється кристалів льоду, що зробить їжу вологою, погіршуючи смак та збільшуючи ймовірність опіків обмороженнями. Позначте всі домашні заморожені продукти іменами та датами, щоб їх можна було легко визначити та вчасно з’їсти. Для досягнення найкращих результатів не заморожуйте лазанью більше місяця.