Зміст
Будь то велика рогата худоба, свинина або ягня, багато людей люблять ребра, особливо на грилі, маринуючи різними приправами. Приправи або сухі приправи - це те, що робить їх настільки смачними. Якщо ви є або хочете бути сімейним кухарем, є кілька рецептів приправ, які зроблять ваші ребра кращими.
"Мемфіс руб"
Якщо вам подобаються пікантні ребра, почніть з основ. Для тих, хто не вважає за краще, щоб вони були підсолені, "Мемфіс" стиль приправа, де вона повинна почати. Більшість сумішей цього типу поєднують сіль, перець, порошок чилі, гірчицю, цибулю і часниковий порошок і паприку. Якщо ви хочете ще трохи перцю, додайте кайен. Навіть більше, спробуйте приєднатися до перцю chipotle або jalapeño.
"Kansas City Rub"
Якщо ви віддаєте перевагу їх більш підсолодженим ребрам, змоченим у соусі для барбекю, ви будете насолоджуватися приправою стилю "Канзас-Сіті". Основними приправами для цього типу є коричневий цукор, чорний перець, червоний перець, цибуля і часниковий порошок, гірчиця, паприка і маленький кайєнський перець. Щоб зробити його трохи солодшим, ви можете використовувати темно-коричневий цукор, але те, що дійсно дасть той солодкий смак, це соус для барбекю, який надягатиме на ребро, коли ви розмазуєте їх.
"Smoky Rub"
Якщо те, що вам дійсно подобається, є сильний копчений аромат, почніть з основного поєднання перцю, порошку чилі, гірчиці, цибулі і часникового порошку і паприки. Якщо ви можете знайти його в магазині, купуйте копчену сіль горіха і використовуйте її замість звичайної. Потім протріть рідкий дим на ребрах. В цілому шматку м'яса потрібно лише одну чайну ложку, щоб аромат не став занадто сильним. А щоб ще більше збільшити димний смак, використовуйте горіхове дерево на грилі.