Зміст
Перець чилі додає їжі пікантного відтінку. Ви можете зменшити інтенсивність ароматизатора, додавши крохмаль або молочні продукти, такі як сир, молоко або сметана, щоб полегшити горіння. Швидкими кроками нейтралізуйте дуже інтенсивний соус, використовуючи інгредієнти, які доповнюють і пом’якшують смак перцю.
Крок за кроком
Крок 1
Розділіть гостру їжу на дві порції, поклавши кожну половинку в окрему каструлю, оскільки ви будете готувати їх окремо.
Крок 2
Додайте до кожної каструлі більшу кількість базового інгредієнта, наприклад, томатного соусу, макаронних виробів, оливкової олії, бульйону, вина або сметани.
Крок 3
Під час варіння перемішуйте суміші, щоб розбавити інтенсивність перцю. Додайте базовий інгредієнт до досягнення бажаної точки. Додайте більше квасолі, овочів або м’яса, якщо такі є.
Крок 4
Накрийте або подайте суміш молочним продуктом. Наприклад, помістіть запіканий сир над соусами типу arrabiata, а перцю додайте сметану. Ви також можете подати соуси на основі білих сирів як супровід до гострого м’яса, наприклад, до курячих крил.
Крок 5
Додайте суміш до кремів на основі крохмалю або зерен, таких як рис, макарони, картопля, марокканський кус-кус або лобода, щоб ввібрати пряний смак. Подавайте гарніри, які пом’якшують жало, такі як хліб та масло, селера або чіпси.