Зміст
Непереносимість глюкози, яку також називають переддіабетом, призводить до підвищення рівня цукру в крові після вживання солодощів або вуглеводів. Ця проблема ще не є самим діабетом, але організм вже відчуває труднощі з боротьбою з цукром та вуглеводами. За словами Джека Чаллема, автора книги "Зупини переддіабет зараз", можна зменшити ймовірність непереносимості глюкози перетворитися на діабет другого типу, зменшивши споживання вуглеводів та рафінованого цукру. Їжте більше свіжої здорової їжі та уникайте оброблених продуктів з високим вмістом цукру та консервантів.
Уникайте оброблених продуктів
Оброблена їжа багата насиченими жирами, консервантами, трансжирами та рафінованим цукром. Ці інгредієнти шкідливі для здоров’я, оскільки сприяють підвищенню рівня глюкози. За даними Challem, найпоширенішими цукрами є сахароза, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, тверді речовини кукурудзяного сиропу, патока, кленовий сироп, декстроза та природні підсолоджувачі. Хоча підсолоджувач Splenda розглядається як альтернатива, він містить мальтодекстрин, який працює подібно до цукру, підвищуючи рівень глюкози. Консерви все ще можна їсти, але уникайте фруктів у сиропі, оскільки вони містять занадто багато цукру. Уникайте простих вуглеводів, які містяться у солодощах та ласощах, оскільки вони можуть підвищити рівень цукру в крові та збільшити ризик діабету другого типу.
Мононенасичені та поліненасичені жири
Не всі жири однакові, оскільки мононенасичені та поліненасичені жири Американською асоціацією серця вважаються здоровими та сприяють зменшенню ризику серцевих захворювань та проблем зі здоров’ям. Використовуйте лише оливкову і макадамію. Вони багаті омега-9, що знижує резистентність до інсуліну. Це дозволяє організму правильно використовувати інсулін та запобігає розвитку діабету. Омега 3 - це здоровий жир, який міститься в жирній рибі, такі як лосось, сардини та жовтий плавник, і допомагає організму підтримувати інсулін. Риба також забезпечує білки, які стабілізують рівень цукру в крові. Поліненасичені жири містяться в горіхах, насінні соняшнику та рослинних оліях. Мононенасичені можна знайти в авокадо, арахісовому маслі та рослинних оліях.
Овочі та вуглеводи
Складні овочі та вуглеводи забезпечують вітаміни та клітковину, які дозволяють організму стабілізувати рівень цукру в крові. Вони знижують рівень холестерину, що дуже корисно для діабетиків через ризик розвитку проблем із серцем. Такі поживні овочі, як цвітна капуста, брокколі та зелена квасоля, містять багато клітковини та вітаміну С. Шаллем каже, що важливо уникати всіх видів картоплі та обмежити споживання кукурудзи та гороху. Складні вуглеводи містять цільнозерновий хліб та рис, боби та бобові. Вони засвоюються повільніше і забезпечують енергією. Щодня рекомендується з’їдати п’ять порцій овочів і шість вуглеводів.