Зміст
Вибір їжі може вплинути на хімію мозку. Згідно з дослідженням, опублікованим у Лондоні в 2009 р. У «Британському журналі психіатрії», люди, які вживали переважно високоопрацьовані продукти, такі як рафіновані крупи, перероблене м’ясо та смажена їжа, зазнавали депресії частіше, ніж ті, хто їв переважно овочі та фрукти. і риба. Дослідники встановили, що неправильне харчування викликало депресію, а не навпаки. Гама-аміномасляна кислота (ГАМК) та серотонін - це два нейромедіатори, що борються з депресією в мозку, на які може впливати певна їжа.
Серотонін
Серотонін - це більше, ніж нейромедіатор, який створює відчуття благополуччя. Він бере участь у регуляції сну, руху, пам’яті, навчання, статевої поведінки і навіть згортання крові. Нормальний рівень серотоніну забезпечує глибокий і спокійний сон вночі. Мозок виробляє серотонін за допомогою триптофану, амінокислоти, що міститься в багатих білками продуктах, таких як індичка, молоко та деякі фрукти, такі як банани, ананаси та сливи. Вітамін С також необхідний для перетворення триптофану в серотонін, як і вітаміни групи В, кальцій і магній. Багаті джерела цих вітамінів та мінералів - рис, кукурудза, яйця, зелені листові овочі, насіння соняшнику, насіння кунжуту та тофу. Омега-3, що містяться в рибі, насінні льону, насінні конопель, насінні чіа та волоських горіхах, також підвищують рівень серотоніну, як і важкі фізичні вправи, за словами Еріка Бравермана, доктора медичних наук, у своїй книзі "Розуміння хімії мозку для втрати" Вага ". Вживання складних вуглеводів (крохмалів) створює тимчасовий приплив серотоніну, саме тому крохмалиста їжа виглядає втішною. Вживання напоїв з кофеїном, таких як кава, може з часом знижувати рівень серотоніну; Хорошим замінником є такі трав’яні чаї, як звіробій.
ГАМК
ГАМК - це амінокислотний та інгібуючий нейромедіатор, що означає, що він регулює мозкову діяльність, заспокоюючи нейрони, які швидко горять. Доктор Браверман пише, що низький рівень хімічної речовини ГАМК в мозку змушує людину відчувати себе дуже емоційним, нервовим, напруженим і роздратованим. Харчова тяга в поєднанні з поганим контролем імпульсів також є наслідком низького рівня ГАМК. Але також високий рівень ГАМК може зменшити обмін речовин і призвести до збільшення ваги. Продукти, які можуть допомогти збалансувати рівень ГАМК, включають м’ясо органів (переважно яловича печінка), мигдаль, коричневий рис, сочевиця, риба, квасоля, овес, шпинат, цільна пшениця, диня, апельсини та гриби рейші. Слід уникати кофеїну, а вживання алкоголю не рекомендується. Маракуйя - це трав'яний чай, який може допомогти у правильній регуляції рівня ГАМК.