Зміст
Знати різницю між травами цікаво як кухарям, так і садівникам. Розмарин і чебрець - це дві популярні трави, які легко вирощувати, і ви можете відчути їх смачний аромат, коли проходите крізь них у полі чи саду або збираєте свіжі порції для приготування.
Розмарин
Розмарин (Rosmarinus officinalis) - це трава, яка може виростати майже до 2 м у висоту. Це одна з характеристик, яка відрізняє його від чебрецю, повільніше зростаючої рослини. Розмарин росте навколо довгих дерев'яних стебел. Листя мають довжину приблизно від 1,2 до 2,5 см, темно-зеленого кольору і вузькі. Нижня сторона листя світло-срібляста або світло-зелена. Квітки дрібні і зазвичай блакитні або фіолетові. Видаліть листя з рослини або використовуйте цілу розсаду для варіння в супах, рагу або м’ясі птиці.
Вирощування розмарину
Розмарин - це багаторічна рослина, яка росте в різних кліматичних умовах. Висаджуйте у відповідний грунт, де є достатньо місця для росту. Розмарин краще росте в грунті, а не в горщиках. Уникайте надмірного підживлення та регулярно поливайте. Ці рослини вимагають невеликого догляду. Ви можете посадити саджанці назад, щоб збільшити обсяг або створити нову рослину. Зберіть урожай розмарину, вирізавши більші листя і зв’язавши їх нитками, щоб висохли. За бажанням розмарин також можна використовувати у свіжому вигляді.
Чебрець
Чебрець (Thymus Vulgaris) - повільно зростаюча рослина, що має безліч різновидів та «ароматів». Зазвичай він виростає до 30 дюймів у висоту. Його частини тонші і делікатніші, ніж у розмарину, і при висиханні вони легко ламаються. Листя невеликі, іноді овальні або витягнуті, і їх проникливий аромат легко сприймається. Квітки можуть бути фіолетовими, бузковими або проміжним відтінком між рожевими та білими. Чебрець широко використовується в стравах середземноморської кухні, а також у яйцях, супах, м’ясі та салатах.
Вирощування чебрецю
Посадіть чебрець біля доріжок або по краях плантації. Він добре працює як наповнювач, і його можна вирощувати в горщиках. Чебрець багаторічний, але делікатніший за розмарин при вирощуванні в ґрунті. Він може стати досить довгим, якщо його зростання не було керованим, тому захистіть його до того, як він зацвіте. Спробуйте посадити такі сорти рослин, як лимон, ананас та інші, але перевірте, які з них найкраще підходять для кухні, для захисту ґрунту або для прикраси.