Зміст
- Тапіока
- Крохмальне борошно тапіоки
- Приготування страви з крохмалю тапіоки
- Приготування їжі без глютену
- .
Приготування їжі - це веселе заняття, результатом якого може стати смачний продукт. Багато інгредієнтів можна використовувати у хлібобулочних виробах, і одним з найпопулярніших доповнень є пшеничне борошно, речовина, виготовлена з мелених інгредієнтів. Однак харчова алергія може перешкодити деяким людям їсти продукти, виготовлені з пшениці, але багато замінників на ринку не містять глютену, таких як крохмаль маніоки та борошно тапіоки.
Тапіока
Тапіока - чудовий замінник традиційних крохмалів. Він не містить глютену, тому підходить для непереносимостей цієї речовини. Він виготовляється з крохмалю маніоки і зазвичай використовується як загусник в їжі. Тапіоку можна перетворити на дрібні перлини і використовувати як пудинг. У деяких азіатських кухнях перли тапіоки містяться в напоях та смузі.
Крохмальне борошно тапіоки
Крохмаль тапіоки - це крохмаль маніоки, і його виготовляють із самої рослини, а не з кореня (на відміну від борошна маніоки). Цей крохмаль можна використовувати замість більшості подібних як загусник. Його смак дуже м’який і може використовуватися в сирому вигляді. Без клейковини, яку отримують з пшениці, деякі хлібобулочні вироби втрачають свою жувальну консистенцію, але додавання крохмалю та ясен може покращити текстуру та смак хлібобулочних виробів. Крохмаль тапіоки також називають борошном тапіоки або крохмалем маніоки.
Приготування страви з крохмалю тапіоки
Крохмаль тапіоки є загальним загусником і має відмінні загущаючі властивості. Він гладкий і добре зв’язується з водою, але погано працює як єдине борошно в рецептах, і його можна використовувати з іншими безглютеновими борошнями, такими як рис або картопля. Цей крохмаль погано витримує високі температури і досить несмачний за своїм смаком. Гарне поєднання різного борошна може призвести до смачної випічки.
Приготування їжі без глютену
Найпоширенішою причиною використання альтернативного борошна є уникнення глютену, на який у деяких людей є алергія. Багато продуктів на ринку підходять для людей, які дотримуються дієт з низьким вмістом глютену або без нього, що є частиною пшениці, яка надає хлібу волокнисту структуру, і його важко копіювати. Експерименти з різноманітним борошном та крохмалем без цієї речовини можуть допомогти вам знайти хорошу смачну альтернативу, яку можна споживати без небезпеки.
.
.