Зміст
Скороварка та повільна плита - це кухонне начиння, яке використовується для приготування подібних рецептів, таких як печеня, тушковані страви та супи. У порівнянні з духовкою, вони схильні краще готувати найдешевші смаження. Коли готується в одному з цих двох горщиків, зазвичай м'якоть стає м'якою і вологою, майже розриваючись. Якщо вона готується в духовці, то менш благородні частини шматка можуть бути дуже жорсткими. Найбільша різниця між двома типами каструль - це час приготування.
Повільна плита
У деяких місцях повільні плити знаходяться також під назвою "Крок-Пот", назва відомого бренду цього типу контейнера. У цих місцях вона рекламується як "оригінальна повільна плита", яка завжди називається "глиняний горщик" самими споживачами. Хоча цей тип каструлі призначений для повільного приготування їжі, не всі горщики цього типу є "Крок-горщики", хоча вони є одним і тим же типом посуду.
Повільні плити
Повільний горщик звичайно виглядає як великий горщик з кришкою. Це електричний настільний посуд, який живиться від розетки. Традиційно запізнілі каструлі мають "високі" і "низькі" налаштування. Якщо ви хочете підсмажити в повільній плиті о 8 годині ранку і встановити температуру на "високу", то смажене має бути готовим у полудень. Хоча, якщо ви встановите "низьку" температуру, смаження повинно бути готовим до 17 годин.
Плита під тиском
Скороварка також нагадує великий горщик з кришкою. Однак кришка цього контейнера замикається дуже безпечним пристроєм, так що сковорода готує їжу під тиском. Небезпечно відкривати кришку відразу після вилучення каструлі з джерела тепла, оскільки тиск у горщику може кинути їжу і кришку через кухню. Традиційні скороварки підігріваються на плиті, але є електричні моделі. Час приготування зменшується, оскільки тиск усередині каструлі прискорює кипіння води, дозволяючи готувати м'яке смаження менш ніж за годину. Їжа, приготована в скороварці, має інтенсивний смак. Через короткий час приготування цієї каструлі, овочі можна легко розтопити, якщо ви тримаєте їх приготування протягом декількох хвилин довше, ніж рекомендується.
Відмінності
Ви можете використовувати повільні плити або "Крок-горщики", щоб подавати і зберігати їжу в теплі, наприклад, на фуршеті. Скороварка слугуватиме лише для приготування їжі. Крім того, ви можете використовувати повільну каструлю для приготування їжі, залишаючи її в спокої, коли вона готує, але не безпечно робити те ж саме з скороваркою. Люди часто використовують довгі каструлі для приготування вечері, перебуваючи подалі від дому та на роботі. Повільна плита робить їжу повільно, а скороварка швидко готує.