Зміст
Коли рецепт вимагає борошна Панко, ви не можете просто використовувати будь-яку борошно або хлібну крихту, що розсипається в кухонному комбайні. Борошно нитки Panko - японська версія, оброблена таким чином, що її зерна більше схожі на хрусткі пластівці. Це набагато легше і більш хрустке, що робить його дуже популярним, коли мова йде про обсмажування, прив'язування і м'ясо. Крім того, масло не насичує висівки Panko так легко, роблячи смажені продукти менш жирними.
Інструкції
-
Використовуйте борошно Панько для смаження курчати. Для хрусткої курки змішайте її з приправами на ваш вибір. Опустіть курку в злегка збиті яйця, а потім накрийте його борошном. Готувати протягом 30 хвилин, або до повного очищення соків, у печі, нагрітій до 200 ° С.
-
Обкладинка тушкована з висівками Панько. Після приготування страви в каструлі змішайте борошно з достатньою кількістю розтопленого масла, щоб приготувати пасту. Розкладіть її поверх вершки і запікайте, як вказано, або поки кора не стане золотистою.
-
Використовуйте борошно Panko для обв'язування. Продукти, такі як фрикадельки, отримують користь від борошна ниток, як з точки зору смаку та консистенції. Щоб приготувати фрикадельки, замість борошна звичайної нитки додайте Панко. Це буде легше за текстурою і смаком. Можна замінити звичайну нитку борошна іншими рецептами, такими як крабові, щоб вони теж стали легше.
-
Використовуйте борошно Панко, щоб змастити продукти, які будуть смажені, такі як цибульні кільця, курка, креветки та овочі. Або спекти ці паніровані продукти в духовці, щоб отримати хрусткі відчуття смаженої їжі без використання всього насиченого жиру.
Як
- До борошна Панко додайте приправи, оскільки не має стільки смаку. Він поглинає аромат будь-якого доданого інгредієнта.
- Якщо у вас немає борошна Panko, спробуйте хрускіт крекерів, щоб отримати подібну текстуру.
Що вам потрібно
- Шматочки курки (груди, ноги, стегна)
- Розтоплене масло
- М'ясо м'ясне (будь-якого типу)
- Цибуля
- Креветки
- Овочі