Зміст
Panko - японське слово для хлібних крихт або хлібної борошна, воно легше і більш хрустке, ніж традиційна західна версія сухаря. Борошно Панко можна використовувати будь-яким способом, щоб було використано нитку борошна, особливо для розведення м'яса та риби.
Що
Борошно Панко виготовляється з коричневого хліба, і доступне в темряві (який зроблений з цільного буханця) і білим (який робиться без шкірки хліба). Ця борошно дорожче, ніж нитка з борошна, і нагадує дрібні пластівці. Форма пластівців збільшує площу поверхні, залишаючи покриття на основі панко легкими і чіткими.
Загальні використання
Оскільки борошно Панко залишається хрусткою після приготування їжі, більш здорові методи приготування їжі, такі як обсмажування та приготування на грилі, можуть дати подібні результати, ніж смаження нафти. Борошно панко більше використовується для покриття різних видів м'яса і птиці, і особливо добре працює як покриття для морепродуктів. Він може бути використаний навіть для наповнення крабів або риби, в каструлі або будь-якому рецепті, який використовує традиційне борошно.
Де купити
Магазини азіатських або спеціальних виробів продають борошно Панько, але все ж можна знайти його в деяких супермаркетах, особливо в великих містах і міських районах.