Зміст
Незалежно від того, чи намагаєтеся ви зменшити споживання натрію або просто хочете розширити кулінарні горизонти, картопля фрі - це відмінний спосіб експериментувати з різними приправами на додаток до солі. Оскільки картопля сама по собі є досить м'якою, вони дозволяють виділяти ароматизатори трав і приправ. Спробуйте індивідуальні спеції або комбінації різних прянощів у звичайних чи запечених картопляних чіпсах
Гарам масала
Гарам масала є сумішшю індійських спецій. Точний рецепт може змінюватися, але він зазвичай містить чорний перець, кардамон, кмин, гвоздику та інші солодкі і пряні спеції. Ви можете або придбати премікс, або зробити свій. Спробуйте посипати приправу на гарячій картоплі перед подачею. Особливо смачний на фрі солодкої картоплі.
Коріандр
Коріандр має солодкий аромат лимона, який підвищується під час підсмажування. Це чудове доповнення до смаженої картоплі. Змішайте 1 кг нарізаної кубиками картоплі з двома столовими ложками оливкової олії, чайною ложкою і половиною чайної ложки подрібненого насіння коріандру і чайною ложкою сухого чебрецю, потім запікайте при температурі 230 ° С протягом 40 хвилин. Переверніть картоплю шпателем один або два рази.
Трюфельне масло
Для несподіваного смаку високого рівня, спробуйте подавати гарячу смажену картоплю з трюфельним маслом. Він виготовлений з оливкової олії або виноградних кісточок, наповнених білими або чорними трюфелями. Аромат інтенсивний, тому не потрібно багато оливкової олії - тільки столову ложку на 1,5 кг фрі.