Зміст
Смажений лосось, неможливо не любити! Ну, насправді, цілком можливо. Деякі люди мають упередженість з морепродуктами. Велику частину часу, через запах. Я згоден, запах дійсно сильний. Але я завжди користувався лососем, тунцем, тілапією, креветками, крабами, омарами і т.д.
У всякому разі, в цій статті я поділюся чудовим методом смаження (тому що я смажу всю свою їжу) лосося належним чином, на мою скромну думку.
Інструкції
-
Давайте: По-перше, надайте копію "Галереї Rogue's: Піратські балади, морські пісні, і Chanteys". Це прекрасна компіляція пісень на морі, з художниками, як Нік Кейв і Річард Томпсон. Це змусить вас ввійти в потрібний клімат, щоб приготувати і поїсти морепродукти. Звичайно, це не є суттєвим. Можна смажити лосося без компакт-диска. Але з ним буде веселіше. Копіляцію можна знайти в Інтернеті, просто шукати.
-
Але давайте перейдемо до справи! Нагрійте антипригарну сковороду, додайте масло на свій вибір, а потім посипте дрібкою свіжого меленого перцю і сіллю. Ви також можете використовувати приправу cajun, щоб приправити ще кілька. Боже, я ненавиджу його, але я люблю його одночасно. Як дивно.
-
Нанесіть кукурудзяний крохмаль на поверхню, але не перестарайтеся. Крохмаль допомагає підтримувати вологу в рибі і не дає їй стати занадто хрусткими. Тепер ви знаєте.
-
Помістіть лосося, шкіру стороною вниз, всередину сковороди і приготуйте її середньою температурою.
-
Увімкніть радіо і відпустіть звук. Сподіваюся, ви слухаєте пісні на диску, про який я згадував раніше. Але важливо, щоб човен бігав.
-
Лосось слід готувати обережно. Наприклад, це не схоже на смаження сардин. Ви повинні бути ніжними. Будьте ніжні з лососем. Препарат повинен бути повільним, не поспішати.Погано використане масло або жир повинні досягати кінців філе.
-
Шкіра повинна бути добре обсмажена і позолочена. З шкіри м'ясо повинно втратити сиру забарвлення до трьох чвертей свого розміру. Це має тривати від 10 до 15 хвилин, залежно від розміру філе. Коли шкіра правильно позолочена, м'ясо, ймовірно, буде приготовлене достатньо для тих, хто віддає перевагу лосося. Якщо ви відчуваєте, що дрожачі просто думають про це, переверніть стейки і приготуйте їх ще кілька хвилин. Але не дозволяйте їм занадто смажити.
-
Використовуючи силіконовий шпатель, розібріть товсту частину філе на поверхні сковорідки, щоб запечатати її перед видаленням.
-
Виймайте рибу з вогню і дайте стояти близько трьох хвилин.
Як
- Подавати з таїті або сицилійським лимоном.
- Смажений лосось чудово виглядає зі свининою та хот-догами. Просто жартую! Подавати з білим рисом, спаржею і зеленим салатом.
Повідомлення
- Я не маю попередження. Мені навіть не подобається цей розділ.
Що вам потрібно
- Стейки лосося хорошого походження
- Антипригарну сковороду
- Олія
- Свіжий перець мелений
- Лимонний сицилійський або таїтський, відповідно до ваших уподобань
- Сіль
- Програвач компакт-дисків
- Компакт-диск з назвою "Галерея розбійників: піратські балади, морські пісні та п'єси"