Зміст
Багато людей асоціюють гамбургери з грилями на відкритому повітрі, сонячними днями і копченими смаками. Але якщо погода погана, їх можна приготувати в приміщенні з характерним копченим ароматом. Рідкий дим виготовляється з натурального диму, конденсується і розливається як рідина. Професор Хімія Кент Кіршенбаум з Нью-Йоркського університету повідомляє, що цей дим може бути навіть більш здоровим, оскільки легко видалити з нього більшість небезпечних канцерогенів, коли він конденсується у воді.
Інструкції
-
Підготуйте свій яловичий фарш для гамбургерів, додавши будь-яку приправу, яку ви бажаєте, і змішайте все добре в мисці.
-
Додайте 1 чайну ложку рідкого диму до кожних 450 г м'яса, знову перемішавши. Додавання диму після приготування м'яса заважає їм змішуватися, прилипати і створювати шматки м'яса, які є занадто приправленими.
-
Формуйте ваші гамбургери потрібними розмірами та товщиною руками.
-
Грилі гамбургери і сковороду з невеликою кількістю масла, поки вони не досягнуть внутрішньої температури 70 ° C.
Як
- Спробуйте різні смаки рідкого диму, включаючи волоський горіх або algarobo, щоб досягти більш чітких смаків у вашому м'ясі. Якщо ви хочете більш легку їжу, вибирайте м'ясо з меншим вмістом жиру.
Повідомлення
- Мийте руки і будь-який посуд, який використовувався для обробки м'ясного сировини гарячою мильною водою, втираючи його щонайменше 30 секунд, щоб запобігти розповсюдженню бактерій і викликаючи хвороби, що передаються за допомогою їжі.
Що вам потрібно
- Гамбургер м'ясо
- Велика миска
- Чайна ложка
- Рідкий дим
- Олія
- Сковороди