Зміст
Харчова алергія виникає, коли ваше тіло сприймає речовину як загарбника, якого потрібно усунути, змушуючи його реагувати так само, як і на вірус або бактерії. Хімічні речовини, які називаються гістамінами, виділяються і викликають все: від свербіння шкіри до кашлю та болю в шлунку. Дуже серйозні реакції можуть призвести до анафілаксії, що призводить до падіння артеріального тиску та нездатності дихати. Якщо у вас алергія на йод, лікар може рекомендувати уникати певних продуктів, щоб мінімізувати реакції.
Йодована сіль
Коли у вашому щоденному раціоні недостатньо йоду, ваше тіло не може виробляти гормони щитовидної залози. Це спричиняє піднесення або чат у горлі. Щоб зменшити ризик дефіциту йоду, його додають у сіль. Один грам йодованої солі містить приблизно 77 мікрограмів йоду. Якщо у вас алергія на йод, уникайте додавання йодованої солі у їжу. Можна придбати сіль без додавання йоду. Якщо ваша алергія несерйозна, можливо, можна їсти невелику кількість йодованої солі без несприятливих симптомів.
Молочні продукти
Йод є звичайним доповненням до їжі, яку дають коровам. З цієї причини молочні продукти можуть бути багаті йодом. У склянці коров’ячого молока міститься 56 мікрограмів йоду. Його також можна знайти в інших молочних продуктах, таких як сир, морозиво та йогурт.
Риба і молюски
Риба та молюски є одними з найпоширеніших природних джерел йоду. Це пов’язано з тим, що йод природним чином присутній у морській воді та водоростях. Наприклад, лише 85 г тріски містить 99 мікрограмів йоду. Така ж порція креветок становить 35 мікрограмів. Прісноводна риба також містить йод, але його кількість залежить від води, в якій вони плавають, йдеться у звіті Університету Тулейна в США.
Інші джерела
Велике яйце містить близько 12 мікрограмів йоду. Овочі також містять йод - приблизно 32 мікрограми в одному на півсклянки білої квасолі, наприклад. Оскільки ґрунт може бути заповнений йодом, овочі, які на ньому ростуть, наприклад, картопля, можуть містити йод. Рівень йоду змінюється залежно від його вмісту в ґрунті у визначеній географічній зоні, де росте рослина. Очищення коренеплодів перед варінням може знизити вміст йоду.