Зміст
- Назва печі-гриль
- Позолота їжі з плитою гриль
- Непряме приготування їжі на грилі
- Переваги над зовнішнім грилем
Коли погода на вулиці не гарна, можна замовити барбекю в приміщенні. Плита-гриль дозволяє готувати їжу, яку ви зазвичай готуєте на газовій або вугільній грилі на вашій печі. Деякі називають це гриль, про що свідчать кулінарні книги "Їжа, яку я люблю" Ніла Перрі та ін., І "Grill It" Катрі Хілден, яка зазначає, що ці два слова означають одне і те ж. Використовуючи гриль для приготування їжі, ви отримаєте той самий смак і зовнішній вигляд у їжі, яку отримаєте на відкритому грилі.
Назва печі-гриль
Гриль-плита має цю назву завдяки своїй конструкції. Якщо перевернути звичайний гриль догори дном, ви можете помітити щось на зразок гриля з джерелом тепла над їжею, а не під ним. Обидва способи приготування їжі зберігають їжу на відстані сантиметрів від спеки, що призводить до швидкого приготування зовнішнього вигляду. Деякі сітчасті горщики мають грилі, щоб утримувати їжу вище відвалу, що падає з нього. Ця конструкція робить їжу сухою, дозволяючи їй стати золотою, а не приготувати у своєму власному бульйоні.
Позолота їжі з плитою гриль
Використовуйте печі-гриль для будь-якої їжі, яку ви б зробили на відкритому мангалі на вугіллі. Налаштуйте, якщо це можливо, щоб готувати їжу ближче до джерела тепла. Регулювання легше з грилем на плиті, а не в окремому висувному ящику під ним. Позолота їжі створює сітки і робить м'ясо більш чітким зовні. Розташуйте їжу на грилі на плиті на такій же відстані, де б ви поклали її під вугіллям з зовнішнього гриля, і використовуйте той же час приготування. У половину часу перетворіть їжу на золоту з обох сторін. Помістіть каструлю під гриль, щоб уникнути плутанини на вашій печі.
Непряме приготування їжі на грилі
Зовнішні грилі також можна використовувати для непрямого приготування їжі. Цей процес подібний до випікання в звичайній печі. Щоб готувати побічно з варенням на грилі, покладіть їжу на дно варочної панелі з грилем зверху, або вимкніть її і використовуйте тепло від плити на дні варочної камери, щоб випікати їжу.
Переваги над зовнішнім грилем
Гриль-піч має більше переваг, ніж зручність, коли ви можете приготувати їжу на грилі цілий рік. Приготовлені продукти не схильні до ризику виникнення пожежі, коли жир плавиться. У грилі на відкритому повітрі цей жир потрапляє в полум'я нижче і викликає появу полум'я. На печі-грилі жир відпадає від тепла. Деякі з них мають регульовані параметри. Вони змінюються, щоб дати вам більший контроль за кількістю тепла, яке досягає їжі та нагрівається швидше, ніж грилі на вугіллі.