Зміст
Поперек - це кусок м'яса, який виробляє ніжні та смачні стейки. Це вирізано за розумними цінами і найкраще підходить для сухих теплових способів приготування їжі, таких як гриль. Якщо ви хочете готувати в приміщенні, ви можете скористатися смаженою тарілкою або сковородою з глибоким дном. Поєднайте час приготування з правильною технікою, щоб забезпечити довершення смаження стейків.
Інструкції
-
Використовуйте пальці, щоб покрити стейками з середньою дрібницею з невеликою кількістю оливкової олії. Приправляйте їх, розтираючи дрібно нарізаний часник, сіль і чорний мелений перець, відповідно до ваших уподобань і відкладіть.
-
Покладіть чавунну плиту або товсту сковорідку на сильний вогонь. Залиште його на п'ять хвилин або доки на неї не впадуть краплі води, зменшіться і випаруться. Це попереднє нагрівання запобігає прилипання стейка до поверхні під час приготування.
-
Покладіть стейк із філе на гарячу тарілку і готуйте по три з половиною хвилини з кожної сторони або до тих пір, поки на стейку не з'являться мітки гриля. Готуйте їх протягом шести хвилин, якщо ви віддаєте перевагу точці, і близько 15 хвилин, якщо ви хочете добре пройти. Пропустіть вилку через стейк, щоб перевірити випічку відповідно до ваших уподобань.
-
Зніміть на грилі стейки і поставте їх на тарілку близько трьох хвилин перед подачею на стіл. Це дозволить смачним сокам повернутися до м'яса.
Як
- Ви також можете торкнутися стейк, щоб перевірити приготування. Запечений стейк корейки твердий і поступово твердіє при приготуванні їжі.
Повідомлення
- Уникайте гриля більше двох стейків одночасно, оскільки це зменшить температуру і змусить їх смажити замість гриля.
Що вам потрібно
- Оливкова олія
- Рубаний часник, сіль і чорний мелений перець
- Товста сковорідка або чавунна плита