Зміст
Кислоти і підстави присутні в різних побутових речах, а шкала рН використовується для їх оцінки, починаючи від нуля до 14. Основи визначаються як такі, що мають значення рН вище семи, тоді як кислота буде мати рН нижче семи. Дистильована вода знаходиться в середині шкали рН, в семи - нейтральна.
Оцет
Управління з харчових продуктів і медикаментів Сполучених Штатів (FDA) вимагає, щоб звичайний домашній оцет містив принаймні 4% кислотності. Оцет являє собою розчин оцтової кислоти у воді, що виготовляється з дозволеними травами, фруктами або рисовими продуктами для досягнення ферментації. Переваги оцту як домашньої кислоти є численними, оскільки воно використовується для очищення, дезінфекції, лікування кислотного рефлюксу та для приготування їжі.
Бікарбонат натрію
Сода для випікання - це основа, яка використовується в основному для приготування їжі, додана до рецептів, що містять велику кількість кислот, таких як лимонна кислота або пахта. Цей продукт реагує і утворює вуглекислий газ. Клітини цього газу розширюються і призводять до зростання маси.
Аспірин
Аспірин, або ацетилсаліцилова кислота, є кислотою, яку можна знайти в більшості будинків. Це лікарський засіб, який використовується для полегшення головних болів і м'язових болів. Аспірин допомагає знизити температуру, набряк і запалення у дорослих.
Винна кислота
Монокалієва сіль дигідроксибутановой кислоти або винної кислоти є природним побічним продуктом, що залишається фруктовим соком, таким як виноградний сік або яблуко, і ферментується у вині. Це кислота, яка використовується як антиоксидант і додана до інших харчових продуктів для забезпечення гіркого смаку.
Яблучний сік (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)