Зміст
Підготовка домашнього хліба - це навик, який приносить багато користі. Для вашого хліба не стає занадто сухим, легко руйнується, перевірити поради нижче.
Інструкції
-
Змінити борошно. Якщо ви використовуєте цільне пшеничне борошно у вашому рецепті хліба, перейдіть на білу пшеничну муку, яка має більше глютену і буде тримати тісто разом, не розсипаючись.Якщо ви використовуєте звичайну пшеничне борошно, перейдіть на конкретний хліб, який тонко оброблений, що приводить до кращої текстури.
-
Зменште кількість пшеничного борошна в рецепті хліба. Розміщення занадто великої кількості борошна може вплинути на консистенцію тіста і змусити хліб висушитись і легко розсипатися. Повільно зменшуйте кількість пшеничного борошна, яку ви додаєте до тіста, коли ви випікаєте.
-
Краще тісто. В іншому випадку клейковини не вистачить часу, щоб закінчити навчання, тому витрачайте додатковий час на цей важливий крок.
-
Нехай хліб повністю охолоне, перш ніж його розрізати. Розрізання хліба перед тим, як бути повністю холодним, може зробити його легше розсипатися.
-
Зверніть увагу на масове зростання. Дозвольте їй вирости більш ніж у два рази більше свого початкового розміру в першу годину, може зробити хліб дуже сухим, розсипається.
-
Гладке пшеничне борошно перед додаванням до макаронних виробів. Якщо ви робите хліб з цільного зерна, клейковина може руйнуватися, коли ви знайдете шматок цільного зерна. Перед тим, як додати в тісто пшеничне борошно гарячою водою, змастіть пшеничне борошно, приготуйте боби так, щоб вони легше змішувалися, що призвело до того, що хліб стане більш вільним.
Повідомлення
- Ніколи не використовуйте пшеничне борошно для випічки хліба.