Зміст
Соєві паростки широко використовуються в салатах, бутербродах, ударах, хлібних тістах, або для приготування борошна та молока, і цінуються за високий вміст білка та користь для серця. Однак вони також можуть викликати алергію і послабити імунну систему, особливо серед жінок. Дізнайтеся більше про небезпеку цієї їжі і вирішіть, чи дійсно ви платите її споживати.
Алергії
За словами доктора Стюарт Бергера, пагони можуть сильно реагувати на імунну систему. Тому його споживання може викликати алергічні реакції, такі як адреналінергічне збільшення, свербіж горла, кропив'янка і розлади травлення. Хоча більшість цих реакцій не є сильними, вони можуть посилюватися при постійному впливі. Люди з алергією на молоко і молочні продукти є населенням підвищеного ризику, і, за словами Джозефа Мерколи, не варто гадати маленьких дітей про паростки і соєві продукти, оскільки це може зробити їх алергічними.
Жіноче здоров'я
Жінки є населенням високого ризику, коли мова йде про ці паростки. Це частково пояснюється високим вмістом естрогенів у цих продуктах, які, за Мерколом, можуть негативно впливати на хімічний баланс жінок. Соєві паростки також містять ферменти, які перешкоджають травленню, перешкоджають передачі кисню в кров і сприяють виникненню дисфункції щитовидної залози, раку молочної залози і ниркових каменів у жінок. Найбільш ефективним способом уникнути цих наслідків є споживання його ферментованим у продуктах, подібних місо. Приготування їжі належним чином перед вживанням також роз'їдає зниження шкідливих ефектів і збільшує переваги, такі як профілактика раку та поглинання поживних речовин.
Зло
У 1999 році Управління харчових продуктів і лікарських засобів США (FDA) перерахували сою як серйозну причину захворювання, особливо серед дітей, людей похилого віку та людей з порушеною імунною функцією. Під час росту пагони можуть піддаватися впливу високих рівнів бактерій, таких як E. Coli і Salmonella, тому їх слід правильно промити і підготувати. Забруднені паростки викликають харчове отруєння, лихоманку, болі в шлунку та діарею, які іноді можуть бути досить серйозними для госпіталізації. ANVISA випустила нормативні акти, що регулюють поводження та споживання цих продуктів, а також здійснює моніторинг виробників способами забезпечення відповідних врожаїв і насаджень.