Зміст
Ви можете намалювати кольоровим маслом какао, щоб дати вашій цукерці їстівний художній декор. Какао-масло можна знайти в постачальниках шоколаду та цукерок у різноманітних кольорах, придатних для споживання, і ви можете скористатися тільки після відкриття горщика. Існує також можливість створити свій власний мікс. Ви можете придбати чисте масло какао від цих постачальників і додати колір і аромат з порошкоподібними інгредієнтами. Досліджуйте нескінченні можливості роботи з формою мистецтва, яку ви можете їсти.
Інструкції
Будьте художником цукерок (Девід Де Лоссі / Фотодиск / Getty Images)-
Покладіть рукавички перед тим, як покласти на мікрохвильову посуду кілька ложок одного кольору какао-масла.
-
Нагрійте кольорове масло какао в мікрохвильовій печі протягом 10 секунд при повній потужності. Змішайте масло какао пензлем і поверніться в мікрохвильову піч ще 10 секунд. Повторіть цей процес, поки масло не набуде гладку, розплавлену консистенцію.
-
Працюйте швидко, щоб художньо нанести масло какао, поки ці форми не закінчаться. Рідке масло почне твердіти майже відразу після нанесення тонким шаром.
-
Залишайте малюнки какао-масла при кімнатній температурі протягом принаймні п'яти хвилин, перш ніж продовжити розігрівання та нанесення наступного кольору.
-
Помістіть шоколад у форми, щоб заповнити їх, в результаті чого рідкий шоколад повністю покриє масло. Доторкніться до форми на стіл, щоб звільнити будь-які повітряні бульбашки.
-
Дозвольте цукерок охолонути в холодильнику, поки вони не стануть твердими. Цей процес може зайняти годину або більше, залежно від їх розміру.
-
Переверніть охолоджений шоколад догори ногами і теплою, щоб видалити їх з форми на чисту посуд. Готові шоколадні цукерки будуть прикрашені власними конструкціями какао-масла.
-
Захистіть якість дизайну в ручним розписом цукерок, розмістивши їх у герметичній посудині та зберігаючи в холодильнику.
Як
- Підігрівачі какао-масла доступні для професійних кондитерів. Ці спеціальні агрегати здатні утримувати різні кольори какао-масла, розплавленого протягом декількох годин.
Повідомлення
- Гаряче і барвисте масло какао можна використовувати для фарбування готових цукерок. На жаль, це зазвичай призводить до того, що шоколад розтоплюється і псує кольорові конструкції.
Що вам потрібно
- Талькові латексні рукавички
- Невелика СВЧ-блюдо
- Мікрохвильова піч
- Нові й маленькі кисті
- Форми для шоколаду
- Холодильник і мікрохвильова піч.
- Тканина для посуду
- Герметичний горщик