Як малювати кольоровим маслом какао

Відеоролик: КАК НАНОСИТЬ КАНДУРИН | Практика с примерами

Зміст

Інструкції
Як
Повідомлення
Що вам потрібно

Ви можете намалювати кольоровим маслом какао, щоб дати вашій цукерці їстівний художній декор. Какао-масло можна знайти в постачальниках шоколаду та цукерок у різноманітних кольорах, придатних для споживання, і ви можете скористатися тільки після відкриття горщика. Існує також можливість створити свій власний мікс. Ви можете придбати чисте масло какао від цих постачальників і додати колір і аромат з порошкоподібними інгредієнтами. Досліджуйте нескінченні можливості роботи з формою мистецтва, яку ви можете їсти.

Інструкції

Будьте художником цукерок (Девід Де Лоссі / Фотодиск / Getty Images)

Покладіть рукавички перед тим, як покласти на мікрохвильову посуду кілька ложок одного кольору какао-масла.
Нагрійте кольорове масло какао в мікрохвильовій печі протягом 10 секунд при повній потужності. Змішайте масло какао пензлем і поверніться в мікрохвильову піч ще 10 секунд. Повторіть цей процес, поки масло не набуде гладку, розплавлену консистенцію.
Працюйте швидко, щоб художньо нанести масло какао, поки ці форми не закінчаться. Рідке масло почне твердіти майже відразу після нанесення тонким шаром.
Залишайте малюнки какао-масла при кімнатній температурі протягом принаймні п'яти хвилин, перш ніж продовжити розігрівання та нанесення наступного кольору.
Помістіть шоколад у форми, щоб заповнити їх, в результаті чого рідкий шоколад повністю покриє масло. Доторкніться до форми на стіл, щоб звільнити будь-які повітряні бульбашки.
Дозвольте цукерок охолонути в холодильнику, поки вони не стануть твердими. Цей процес може зайняти годину або більше, залежно від їх розміру.
Переверніть охолоджений шоколад догори ногами і теплою, щоб видалити їх з форми на чисту посуд. Готові шоколадні цукерки будуть прикрашені власними конструкціями какао-масла.
Захистіть якість дизайну в ручним розписом цукерок, розмістивши їх у герметичній посудині та зберігаючи в холодильнику.

Як

Підігрівачі какао-масла доступні для професійних кондитерів. Ці спеціальні агрегати здатні утримувати різні кольори какао-масла, розплавленого протягом декількох годин.

Повідомлення

Гаряче і барвисте масло какао можна використовувати для фарбування готових цукерок. На жаль, це зазвичай призводить до того, що шоколад розтоплюється і псує кольорові конструкції.