Зміст
Димний, солодкий смак соусу Адобо використовується для приготування перцю чипотлів, що є невід'ємною частиною багатьох рецептів. Від мексиканського перцю до гватемальців вони можуть бути використані як цілі, так і в пюре. Спочатку зроблені з перцем халапеньо, вони ошпарені в маринованому соусі і консервовані або покладені в глечики. Це дозволяє поєднувати тепло перцю зі смаковим смаком соусу і пом'якшувати. Потім їх можна бити, щоб перетворити пюре і додати до соусів та інших рецептів.
Інструкції
-
Накрийте руки рукавичками. Відкрийте консервовані перці чіпотла.
-
Залийте соус adobo в блендер, зберігаючи перці в посудині.
-
Додайте до блендера кілька перців, залежно від того, наскільки пряним ви хочете, щоб ваш пюре був. Один або два перці дадуть середню спеку, а всі перці в баночці створить досить гострий соус.
-
Накрийте блендер і увімкніть його при великій потужності. Збити перці протягом 30 секунд до однієї хвилини, або до тих пір, поки вони не будуть добре перемішані.
-
Використовуйте побитий перець у бажаному рецепті, охолоджуйте їх у герметичному контейнері до тижня, або заморожуйте їх окремими порціями на невизначений час.
Повідомлення
- Будьте обережні при додаванні пюре перцю до рецепту, оскільки вони можуть бути дуже сильними. Додати трохи за раз.
Що вам потрібно
- Кухонні рукавички
- Перець консервований чіпотле в маринаді
- Машина для миття посуду