Зміст
Що б піца, паста і начос були без сиру, що молочний продукт такий універсальний і смачний? Сир, як і більшість харчових продуктів, швидко псується і повинен бути охолодженим, щоб залишатися безпечним і свіжим. Сир, що залишився з холодильника протягом тижня або більше, може утримати деякі шкідливі речовини і залучити небажаних шкідників.
Зіпсована
Сир зіпсується без належного охолодження. Охолодження сповільнює природний процес погіршення і призводить до того, що певні бактерії деякий час стають неактивними. Після виключення холодильника сир нагрівається і стає ідеальним живильним середовищем для бактерій і цвілі. Зіпсований сир не є безпечним для споживання людиною.
Цвіль і бактерії
Багато видів грибів, дріжджів і бактерій ростуть у вологих, темних середовищах. При розміщенні в шафі без освітлення сир, особливо м'який і з отворами (наприклад, швейцарський), відповідає обом небажаним критеріям. Гриби і бактерії дуже швидко приєднуються до сиру. Такі органи, як Salmonella, E. coli, Staphylococcus aureus і Penicillium, є патогенами, які викликають захворювання, які можуть заражати пошкоджений сир і стають дуже шкідливими для людини. Сир, який має помітну форму, липку поверхню, незвичайний запах і смак, може бути забруднений бактеріями або грибами і повинен бути негайно викинутий.
Шкідники і дрібні проблеми
Зіпсовані сири можуть залучити шкідників і шкідників. Таргани, мурахи, мухи та інші домашні шкідники є опортуністичними і не відпускають непоміченого солодкого або м'якого сиру, який залишається відкритим на деяких кухонних стійках. Ці шкідники переносять бактерії і можуть навіть відкладати яйця в м'які, темні тріщини круглих сирів. Сир, який залишився в холодильнику, призведе до поганого запаху, якого ніхто не хоче мати у вашому домі.
Профілактика
Всі види сиру мають певний термін зберігання і, з часом, зіпсуються навіть під час перебування всередині холодильника. Найкращий спосіб затримати погіршення - охолонути їх. Вони також повинні бути добре упаковані та упаковані. Це перешкоджає їх впливу на повітря, і саме тому шкідливі елементи потребують виживання в їжі. Тверді сири, що містять мало вологи, такі як пармезан, тривають довше, ніж молі, такі як моцарелла, і менш уразливі до грибів, бактерій і шкідників. Тверді можуть бути виведені з холодильника довше, ніж кроти, але навіть тоді їх слід зберігати в холодильнику.