Зміст
Легко заплутатися, читаючи рецепт, який просить філе свинини. Аналогічно, залежно від місця, може бути важко знайти свинячу філе. Пояснення цієї плутанини полягає в тому, що вони обидва є одним і тим же зрізом м'яса. Стейк зі свинячої вирізки - свиняча вирізка, що продається в м'ясній або супермаркеті. Єдина відмінність полягає в тому, як м'ясник вирішує назвати цей зріз м'яса.
Свиняча вирізка
Філе свинини або свиняча вирізка - це дрібні стейки вагою приблизно 400г. Хоча вони невеликі, їх можна приготувати різними способами менш ніж за годину, що робить його легким і швидким вибором. Філе свинини можна також готувати повільно, починаючи з ранку і готові послужити під час обіду.
Підготовка
Натерти будь-яку приправу для барбекю по всій вирізці. Це може бути проста приправа, як коричневий цукор і перець. Складіть філе з усіх сторін у сковороді. Вирізати 4 до 6 великих картопляних шматочків і приправити на смак. Покласти скибочки на змащену форму для випічки.
Швидке жарене філе на вечерю
Цей стейк виготовляється в духовці. Розмістіть стейки на неглибокій випічці і накрийте фольгою. Поставте його в духовку при 200 ° С. Поставте форму для випічки з картоплею в духовку. Приготувати філе протягом 30 хвилин і вийняти з печі. Переверніть картоплю над випічкою. Очистіть свій улюблений соус з барбекю над усіма смаженою яловичиною і поставте його назад в духовку на 15-20 хвилин. Обсмаження буде готовим, коли внутрішня температура м'яса 71 ° C (використовуйте термометр для м'яса), і картопля буде готова, коли вони будуть ніжними, якщо їх підпирають виделкою.
Обслуговують витримане філе
Залиште філе на листі випічки від 5 до 10 хвилин, перш ніж виймати його з духовки. Наріжте тонкими шматочками гострим зубчастим ножем. Подавати шматочки вирізки з печеною картоплею та іншим супроводом ваших уподобань.