Як видалити насіння кардамону з лузги

Зміст

• Інструкції
• Що вам потрібно

Кардамон (Elettaria cardimomum) - рослина сім'ї імбиру. Її насіння, а іноді і подрібнений стручок, використовується для ароматизації багатьох страв і напоїв, включаючи каррі, соління і чай (індійський чай). Насіння розсіюється швидко після випуску з лузги, тому краще зберігати останнє і видаляти насіння в міру необхідності.

Інструкції

Стручки кардамону дозрівають, коли вони стають зеленими (кардамон 2 зображення Алістера Діка з Fotolia.com)

1. Нехай свіжі стручки кардамону сушать на сонці. Якщо у вас є екран для сушіння, розташуйте їх у шарі і з'єднайте вентилятор, у повільній конфігурації, над ними.

2. Кондиціонуйте стручки кардамону в герметичному контейнері, поки не будете готові їх використовувати.

3. Щоб видалити насіння, помістіть стручку в маточку і розчавити її. Використовуйте мало сил, щоб відкрити і випустити насіння.

Що вам потрібно

• Екран сушіння
• Герметичний контейнер
• Пілон