Зміст
Борошно просо, поширене в африканських і азіатських кухнях, не містить глютену, що робить його частим інгредієнтом в запечених рецептах без білка. Більшість продуктових магазинів і магазинів здорової їжі продають цей продукт. Якщо ви не знайдете пшеничного борошна за рецептом, який ви дійсно хочете спробувати, є кілька доступних замісників без глютену.
Борошно сорго
Сорго, відоме також як забурро, - вид трави, що росте в тропічній Африці. Його аромат подібний до смаку проса, приємного дотику. Так само, як і пшеничне борошно, сорго працює краще за рецептами хліба і зазвичай змішується з іншими безглютеновими борошнами для кращого смаку і текстури. Цей продукт можна знайти в магазинах здорової їжі, спеціалізованих продуктових магазинах і в Інтернеті.
Борошно квіноа
Південноамериканська квіноа, доступна у вигляді безглютенового зерна, робить борошно м'яким горіховим смаком. Це дорожче, ніж борошно просо і сорго, але менш залежне від поєднання з іншими безглютеновими борошнами і робить гарне печиво, млинці, хліб і тістечка. Шукайте його в магазинах, де є вибір безглютенових предметів або інтернету.
Гречана мука
Хоча він має назву, що нагадує глютен, гречана мука не містить білка. Ви можете використовувати його як замінник проса в рецептах для тортів і хліба. На відміну від пшеничного борошна, який має м'який смак, гречане борошно має сильний горіховий смак і зазвичай змішується з більш легкими, наприклад, просо. Якщо ви не проти сильного аромату, спробуйте цей тип замість пшеничного борошна. Гречка є основним елементом в органічних магазинах і можна придбати в Інтернеті.
Борошно
Монтана - це трава, яка є рідною для Північної Америки і називається "травою індійської трави". Він схожий на просо в трав'яному походженні і м'який аромат. Його можна придбати в суміші з борошном тапіока і рисом, як борошно для випічки для продуктів, подібних до тих, що зроблені з пшениці. Хоча це виробляється всередині країни, його, як правило, важче знайти в порівнянні з іншими безглютеновими борошнами і коштує набагато більше. Шукайте її в магазинах здорового харчування та в Інтернеті.