Зміст
Попкорн - це тип кукурудзяних ядер, які розриваються і роздуваються під час дії тепла (http://www.sxc.hu/profile/AP-TURE)
Що таке попкорн?
Попкорн - це тип кукурудзяних ядер, які розриваються і роздуваються під час дії тепла. Кукурудзу можна лопнути, видаляючи зерна з шипа, висушуючи їх і розміщуючи їх на джерелі тепла, наприклад, на плиті. Попкорн можна висушити в мікрохвильовій печі, за допомогою мішка з попкорном для мікрохвильової печі або на полум'я. Також існують домашні плуташки. Завдяки цьому гаряче повітря продувається в машину, щоб допомогти розірвати кукурудзу.
Як попкорн лопне?
Попкорн містить невелику кількість масла і вологи всередині бобу. Нагріваючи попкорн, волога всередині неї стає парою під тиском, який вибухає з попкорну, тоді як крохмаль в попкорні починає набувати желатинову консистенцію. Попкорн слід нагрівати з джерелом гарячого тепла - але не занадто спекотно. Якщо попкорн нагрівається занадто швидко, кукурудза буде горіти, а не лопнути. Якщо попкорн нагрівається надто повільно, то попкорн взагалі не лопне. Щоб визначити найкращий спосіб придбати будь-який попкорн, який ви придбали, ознайомтеся з інструкціями на стороні пакета, які будуть підготовлені для конкретного типу продукту.
При якій температурі лопне попкорн?
Згідно з даними NASA, волога всередині зерна перетворюється на пару близько 232 ° C, перш ніж розривається і повертається навиворіт. Ось чому попкорн не лопне сам по собі або коли він не піддається безпосередньому впливу джерела тепла. Якщо тепло вище 232 ° C, попкорн обсмажується перед розривом. Якщо температура нижче 232 ° C, попкорн не лопне, тому що волога в зернах ще не випарувалася.