Зміст
Солодова борошно - це борошно з пророщеного зерна або насіння пророщених, висушених і подрібнених зерен. Як правило, пророщене зерно є ячменем. Ці зерна можуть бути використані для поліпшення рецептів і, як вважають, мають багато користі для здоров'я. Багато видів борошна на ринку включають трохи солодового борошна, і ви можете звернутися до списку інгредієнтів в упаковці для перевірки.
Удосконалюйте хліб
Додайте в тісто вашого хліба одну столову ложку солоного ячмінного борошна, щоб поліпшити консистенцію, зовнішній вигляд і аромат хліба. Ферменти в пророщених зернах перетворять крохмаль, присутній в пшениці, на цукор, який подає дріжджі з тіста. Дріжджі вивільняють гази, які роблять хліб рости і сприяють бродінню за смаком. Додаткова ферментація також допомагає потемніти кору хліба.
У десертах
Один смачний спосіб використання солодового борошна - це десерт. Це трохи солодше, ніж звичайна борошно, тому він додає неповторний смак. Десерт, який можна приготувати і який підкреслює смак солодового борошна - це печиво тапіока. Об'єднати борошно тапіоку, рівне борошно і солодово борошно з ваніллю, кленовим сиропом, хрусткою крупою і тертим кокосом. Згортайте тісто на маленькі кульки і злегка згладжуйте їх, потім спекти їх у змащеному жирі.
Зробити файли cookie
Свіже і домашнє печиво є вражаючим доповненням до будь-якого прийому їжі, і ви можете скористатися солодовим борошном. Об'єднати звичайну муку, вівсяні висівки, солодку ячмінну муку і борошно квіноа з розпушувачем, молочним порошком, жиром і сіллю. Відкрийте тісто і наріжте тісто, якщо бажаєте, потім запікайте у формі для випікання. Цей тип печива добре поєднується з солодкими або солоними смаками, такими як желе або сир.
Зробіть торти ячменю
Ячмінь торти, або булави, використовуйте старий рецепт, який приймає солодовий ячмінь борошна, на додаток до того, просто досить для будь-кого робити вдома. Об'єднати солодове борошно з водою, медом і оливковою олією. Дайте тісту залишитися в холодильнику, потім відкрийте його, залишивши його якомога тонкішим і розріжте його в потрібну форму. Випікайте тістечка в змащеній випічці.