Як використовувати оцет у тортах, щоб зробити їх більш вологими

Зміст

• Інструкції
• Параметри заміни
• Як

Нормування яєць під час Другої світової війни, можливо, ініціювало розробку рецептів, які використовують оцет замість яєць. Оцет робить пиріг тісто більш кислим, що призводить до того, що білки в борошні утворюють торт під час приготування. У результаті милий, вологий торт. Вам не потрібно брати яйця для досягнення такого ж ефекту, просто використовуйте трохи оцту в традиційних рецептах або каністрах.

Інструкції

Червоний оксамитовий торт традиційно містить оцет (Зображення Comstock / Comstock / Getty Images)

Параметри заміни

1. Змішайте одну столову ложку оцту з сухими інгредієнтами.

2. Замінити столову ложку дріжджів на рецепт на чверть столової ложки соди плюс 1/2 столова ложка оцту.

3. Замініть одне яйце на одну столову ложку оцту, половину столової ложки соди і одну столову ложку води.

Як

• Уникайте використання більш ніж однієї столової ложки оцту в торті, оскільки це може залишити поганий смак.