Зміст
- Вступ
- Бекон
- Каррі
- Лаванда
- Чорний трюфель
- Вибухові кукурудзи
- Агрус
- Пелюстки квітки
- Картопля фрі
- Чай Genmaicha
- Варто все
Вступ
Бекон. Лимонні трави. Картопля фрі. Їстівні квіти. Американські виробники шоколаду розробляють інновації традиційним солодким рецептом, додаючи цікаві інгредієнти, які виходять за рамки горіхів і нуги. Познайомтеся з новим поколінням шоколадних батончиків.
Бекон
Це було лише питанням часу. Нарешті, хтось придумав ідею поєднання двох кращих речовин на Землі і народився Вогез Haut-Chocolate. Американський виробник шоколаду "Mo's Bacon Bar" поєднує солоний і копчений бекон з копченою сіллю з чорним шоколадом або молоком, щоб зробити смачний і збалансований батончик більш смачним, ніж ви можете собі уявити! Уявіть собі, що в 2012 році вони кинули м'ясний рулет.
Каррі
Магазин органічного шоколаду Seattle, Theo Chocolates, пропонує цікаву різноманітність комбінацій. Бар кокосового каррі привертає увагу: це молочний шоколад, змішаний з підсмаженим кокосом, і тире каррі, що надає особливого дотику. Результатом є екзотичний бар, який відповідає обіцянці бути солодким шоколадом.
Лаванда
Квіти лаванди поклоняються в ароматерапії для його заспокійливих властивостей. І флорида і антиоксидантний бар "Lavender Blueberry" з органічного шоколадного магазину Oregon має ті ж позитивні ефекти, що і спа-центр! Смак гіркого солодкого шоколаду та чорниці врівноважує квітковий смак. Ще одним відомим шоколадним батончиком є троянда «Дагоба», яка поєднує в собі шипшину, малину і темний шоколад.
Чорний трюфель
Під "трюфелем" ми не хочемо говорити про різноманітність шоколаду, мова йде про "тартуфі", тому цінні їстівні бульби, які можуть коштувати тисячі доларів за фунт. Земляний аромат запобігає чорному шоколаду з цукрового очерету, чорного трюфеля Орегону та морської солі з узбережжя штату Мен. Інший незвичайний бар також несе оригінальні інгредієнти, такі як копчені боби какао і перець Серрано.
Вибухові кукурудзи
Рецепт "вибухової кукурудзи" шоколадного батончика Palomitapapa повинен був бути секретом, але виробник зробив це частиною серії шоколадних цукерок, які використовують індійські інгредієнти (отже, "весь американський" шоколад із сумішшю кукурудзи та перцю) . Любителі чаю полюблять бергамотський мигдаль, зроблений з чорного болівійського шоколаду, підсмаженого мигдалю і зацукрованої шкірки бергамоту.
Агрус
Кислі смородини давно відомі як інгредієнти, що використовуються в тортах і цукерок, але виробник показує, що вони можуть бути більш ніж чудовими. Компанія Altheia, з Нью-Йорка, поєднує в собі імбир і агрус з чорним шоколадом для досягнення кислих і сильних ароматів. Інші цікаві комбінації включають Hybris, зроблений з манго і ялівцю, і Hestia, який поєднує в собі банан з червоним перцем.
Пелюстки квітки
Троянди червоні, фіалки сині, а солодощі від Сукре, з Орлеана, використовують квіти на шоколадних батончиках. Фіолетові цукерки несуть чорний шоколад, тоді як солодкі пелюстки троянд і сицилійський фісташки використовують молочний шоколад. І крендель - ідеальне поєднання солодкого і солоного.
Картопля фрі
Шоколадний фрі - це смачна суміш солодких і солоних. Магазин Chuao йде на крок далі, створюючи бар з молочного шоколаду з сумішшю відвареної картоплі.
Чай Genmaicha
Коричневий рис, зелений чай і жасмин є основними інгредієнтами японського чаю Genmaicha, концепція добре підходить для ручної роботи шоколадного магазину Jade Chocolates у Сан-Франциско для смачної комбінації, яка перевершує будь-який хрусткий бар. Інші аромати включають лимонну траву, чай Лапсанг Сушонг і Ylan Ylang, квітка, що росте на Філіппінах.
Варто все
Створення трьох новостворених любителів шоколаду Колумбійського університету дозволяє їм налаштувати власні бари і має більше 3 мільйонів ароматів. Є цілий ряд поширених інгредієнтів (сухофрукти, горіхи, кава) і, безумовно, незвичайні (хрусткі інгредієнти, вегетаріанський бекон, каша, 23 карата золотих пластівців). Якщо це звучить як занадто багато, компанія також пропонує деякі з найпопулярніших смаків на сайті, такі як гавайський захід, зроблений з молочного шоколаду, горіхів макадамії, кокосових пластівців, кристалізованих ананасів і золотих зерен.